中国食品安全管理体系认证有效性研究

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (10): 568-570.

中国食品安全管理体系认证有效性研究

张惠才, 郑丕鄂, 杨志刚, 陈恩成

天津大学管理学院；国家认证认可监督管理委员会

出版日期:2006-10-15 发布日期:2011-11-16

Study on the Effectiveness in the Field of the Food Safety Management System Certification in China

ZHANG Hui-Cai, Zheng-Pi-E, Yang-Zhi-Gang, Chen-恩Cheng

1.Management School, Tianjin University, Tianjin 300072, China; 2.Certification and Accreditation Administration of the People′s Republic of China, Beijing 100088, China

Online:2006-10-15 Published:2011-11-16

摘要/Abstract

摘要： 食品安全管理体系认证是否的确有效?作用有多大?政府部门、食品生产企业和消费者莫衷一是。笔者对2002年至2005年之间中国获证企业的调研数据进行了综合分析。研究表明:绝大多数获证企业认为很有必要实施HACCP认证,且实施HACCP认证有显著效果。

关键词: 食品安全管理体系, 认证, 数据分析, 有效性

Abstract: There are different ideas about the true effectiveness among the governmens, food manufactures and the consumers. The author studied the investigation data from the certificated enterprises during 2002～2005 year comprehensively. The results showed that most of the enterprises believed it’s effective and had an noticeable effect.

Key words: food safety management system, certification, data analysis, effectiveness

张惠才, 郑丕鄂, 杨志刚, 陈恩成. 中国食品安全管理体系认证有效性研究[J]. 食品科学, 2006, 27(10): 568-570.

ZHANG Hui-Cai, Zheng-Pi-E, Yang-Zhi-Gang, Chen-恩Cheng. Study on the Effectiveness in the Field of the Food Safety Management System Certification in China[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(10): 568-570.

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