西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (11): 185-188.

西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定

帕提古丽·马合木提, 祖丽皮亚·玉努斯

新疆大学生命科学与技术学院

出版日期:2006-11-15 发布日期:2011-11-28

Antibacterial Effect of the Extract from Sorbus sibirica Branch

PA Ti-Gu-Li-·Ma-He-Mu-Ti, Zu-Li-Pi-Ya-·Yu-Nu-Si

College of Life Sciences and Technology,Xinjiang University,Urumqi 830046,China

Online:2006-11-15 Published:2011-11-28

摘要/Abstract

摘要： 为了研究西伯利亚花楸枝条乙醇提取物的体外抑菌特性,测定了提取物对一系列供试细菌和真菌的最低抑菌浓度、最低杀菌浓度,以金黄色葡萄球菌及大肠杆菌为例研究了提取物的热稳定性、紫外光稳定性,以金黄色葡萄球菌为例研究了提取物抑菌时间及抑菌率的关系,同时还进行了实物防腐实验。结果表明提取物对所有供试细菌及真菌都有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度(MIC)较低;121℃湿热处理30min后,抑菌效应下降不大,具有良好的热稳定性及紫外光稳定性,其抑菌作用随抑菌时间的延长而增强,实物防腐实验效果良好。

关键词: 西伯利亚花楸枝条乙醇提取物, 最低抑菌浓度, 最低杀菌浓度, 稳定性

Abstract: The antimicrobial effect of ethanol extract from Sorbus sibirica Branch for a series of bacterium and fungi were studied. The extract was also studied for its stability to temperature and ultraviolet radiation . The results indicated that the extract with a certain concentration could effectively inhibit the growth of bacteria and fungi. The MIC was lower and not reduced much when heated at under 121℃ for 30 min,it still shows a strong antiseptic power after a treatment of ultraviolet radiation. The extract has obvious antimicrobial effect on animal tests.

Key words: exrtract of Sorbus sibirica branch(ESSB), minimal inhibitory concentration, minimal bactericidal concentration, stability

帕提古丽·马合木提, 祖丽皮亚·玉努斯. 西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定[J]. 食品科学, 2006, 27(11): 185-188.

PA Ti-Gu-Li-·Ma-He-Mu-Ti, Zu-Li-Pi-Ya-·Yu-Nu-Si. Antibacterial Effect of the Extract from Sorbus sibirica Branch[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(11): 185-188.

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