黑曲霉电解法制备甲壳素的研究

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (2): 186-192.

黑曲霉电解法制备甲壳素的研究

曹健, 代养勇, 李浪, 王中泰

河南工业大学生物工程学院；山东农业大学食品学院

出版日期:2006-02-15 发布日期:2011-09-05

Study on Producing Chitin From Aspergillus niger by Electrolysis

CAO Jian, DAI Yang-Yong, LI Lang, WANG Zhong-Tai

1.School of Biological Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou 450052, China; 2.Food College, Shandong Agricultural University, Taian 271018, China

Online:2006-02-15 Published:2011-09-05

摘要/Abstract

摘要： 本试验以实验室发酵的黑曲霉菌丝体为原料,采用电解法从中提取甲壳素,再将甲壳素碱法脱乙酰转化为壳聚糖。通过单因素试验和正交试验分析了电解时间、电压、碱浓度及料液比对壳聚糖的脱乙酰度、得率、粘均分子量等指标的影响,以此间接反映电解法各因素对甲壳素产品的影响。黑曲霉电解法制备甲壳素的最优条件为:电解时间1.25h,NaOH浓度3%,电压8V,液料比12:1。试验证明,利用电解法从黑曲霉中提取甲壳素实践上是可行的。

关键词: 黑曲霉, 电解, 甲壳素, 壳聚糖

Abstract: Chitin was prepared by electrolysis from mycelia through small-scale fermentation of Aspergillus niger in this paper, while the obtained chitin was further deacetylated into chitosan by alkaline. Through single-factor experiments and orthogonal experiment, the effects of some factors on the degree of deacetylation, yield and molecular weight of the chitosan product were studied. The optimized conditions for preparing chitin product from A. niger mycelia by electrolysis were as follows: time of electrolysis 1.25h, concentration of NaOH 3%, voltage 8V and ratio of solvent to meal 12:1. It is found that preparing chitin from the A. niger by electrolysis is practically feasible.

Key words: , Aspergillus niger； electrolysis； chitin； chitosan；

曹健, 代养勇, 李浪, 王中泰. 黑曲霉电解法制备甲壳素的研究[J]. 食品科学, 2006, 27(2): 186-192.

CAO Jian, DAI Yang-Yong, LI Lang, WANG Zhong-Tai. Study on Producing Chitin From Aspergillus niger by Electrolysis[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(2): 186-192.

[1]	陈晓涵，庞杰，吴春华. 魔芋葡甘聚糖/壳聚糖复合抗菌食品包装膜的制备及其特性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 232-239.
[2]	顾倩，周静，张建梅，尚志，沈婷，杨晓君，胡卫成. 人参皂苷Rh2-壳聚糖纳米粒子制备及对A549细胞的抑制作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 162-168.
[3]	李佳艺，陈赛，刘永乐，俞健，李向红，黄轶群，王发祥. 壳聚糖复合保鲜对草鱼肌肉品质变化的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 220-225.
[4]	秦丹丹，吴琼，白洋，曹慧馨，刘梦林. 黑木耳多糖/壳聚糖可食性复合膜的制备及对鲜牛肉的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 246-251.
[5]	梅佳林，刘权伟，李婷婷，励建荣，牟伟丽，郭晓华. 壳聚糖/香兰素/聚乙烯醇共纺纳米纤维膜的性质及其在大菱鲆保鲜中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 221-227.
[6]	钟强，董春晖，黄志博，包璐莹，夏秀芳. 酸性电解水保鲜机理及其在水产品中应用效果的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 288-295.
[7]	刘容，崔媛媛. UV-C照射与壳聚糖涂膜对鲜切淮山的保鲜效果[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 289-295.
[8]	陈凤霞，曹军，刘玉梅. 啤酒花浸膏对壳聚糖/聚乙烯双层膜的性能影响及释放行为[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 219-226.
[9]	茅芝娟，张昆明，黄永春，郭艳，杨锋，任仙娥，艾硕. 壳聚糖W/O型乳状液的超声辅助制备及其稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 8-16.
[10]	林晓彤，董良波，郑俊威，王斌，潘力. 亮氨酸氨肽酶LapA在无孢黑曲霉中的重组表达优化及酶学性质[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 90-96.
[11]	郭欣，林育钊，林河通，李倩，段睿琦，朱文婧. 壳聚糖处理对西番莲果实感病指数、抗病相关酶活性和抗病物质含量的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 206-212.
[12]	李保祥，余易琳，何悦，郭丽榕，任丹，徐丹. 壳聚糖-纳米纤维素复合涂膜对砂糖橘贮藏保鲜效果的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 185-192.
[13]	陈晓涵，庞杰. 魔芋葡甘聚糖和壳聚糖-富里酸纳米颗粒组成的pH值响应性水凝胶的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 8-16.
[14]	任爽，何晓叶，刘锦芳，毛立科，高彦祥，袁芳. 超高压诱导β-乳球蛋白-壳聚糖共价复合物及其稳定乳状液的制备与表征[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 116-123.
[15]	姜飞虹，雷欢庆，任婷婷，孟掉琴，岳田利. 磁性Fe3O4/壳聚糖复合微球的制备及其对苹果汁有机酸的吸附[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 7-14.