高效液相色谱法测定食品中的栀子黄的研究

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (2): 199-202.

高效液相色谱法测定食品中的栀子黄的研究

丁艳, 孙益民, 马芝森, 王玉, 袁顺香, 沈伟丽

安徽师范大学化学与材料科学学院；安徽省功能性分子固体实验室

出版日期:2006-02-15 发布日期:2011-09-05

Study on Determination of Gardenia Yellow Pigment by High Performance Liquid Chromatography by GB Standard

DING Yan, SUN Yi-Min, MA Zhi-Sen, WANG Yu, YUAN Shun-Xiang, SHEN Wei-Li

1.College of Chemistry and Materials Science, Anhui Normal University, Wuhu 241000, China ; 2.Anhui Laboratory of Functional Molecular Solids, Wuhu 241000, China

Online:2006-02-15 Published:2011-09-05

摘要/Abstract

摘要： 对国家标准(GB/T5009.149-2003)中的高效液相色谱测定食品中栀子黄进行了研究,通过不同溶液中栀子黄色素含量的分析,用吸光度法作对照。结果表明:国标中以栀子苷为对照品,用高效液相色谱法测定食品中的栀子黄色素不够合理。为建立成熟的定性、定量栀子黄色素的方法奠定了基础。

关键词: 高效液相色谱, 栀子黄色素, 分光光度, 检验方法

Abstract: A high performance liquid chromatography was used for the determination of gardenia yellow pigment according to the standard (GB/T5009.149-2003) was studied. The contents of gardenia yellow pigment were analyzed and compared by spectrophotometry. The results showed that it was not reasonable to assay the gardenia yellow pigment with the standard control in food by high performance liquid chromatography. All these other works could establish a foundation for a better qualitative and quantitative analysis method of gardenia yellow pigment.

Key words: , high performance liquid chromatography(HPLC )； gardenia yellow pigment； spectrophotometry； examina- tion method；

丁艳, 孙益民, 马芝森, 王玉, 袁顺香, 沈伟丽. 高效液相色谱法测定食品中的栀子黄的研究[J]. 食品科学, 2006, 27(2): 199-202.

DING Yan, SUN Yi-Min, MA Zhi-Sen, WANG Yu, YUAN Shun-Xiang, SHEN Wei-Li. Study on Determination of Gardenia Yellow Pigment by High Performance Liquid Chromatography by GB Standard[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(2): 199-202.

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