RP-HPLP法测定果脯中甘草苷和甘草酸的含量

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (5): 284-286.

RP-HPLP法测定果脯中甘草苷和甘草酸的含量

张萍, 马银海, 郭亚东, 马涛, 熊春媚, 杨玉婷

昆明医学院药学院；昆明师范高等专科学校化学系；云南师大附中云南昆明650031；云南昆明650031；云南昆明650106；

出版日期:2007-05-15 发布日期:2011-12-31

Determination of Liquiritigenin Contents and Glycyrrhizic Acid in Preserved Fruit by RP-HPLC

ZHANG Ping, MA Yin-Hai, GUO Ya-Dong, MA Tao, XIONG Chun-Mei, YANG Yu-Ting

1.School of Pharmacy,Kunming Medical College,Kunming 650031,China; 2.Department of Chemistry,Kunming Teachers College,Kunming 650031,China; 3.Middle School Attached to Yunnan Normal University,Kunming 650106,China

Online:2007-05-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 目的:建立用RP-HPLC法同时测定果脯中甘草苷和甘草酸含量的方法。方法:采用LiChrospher RP- C18（250mm×4．6mm,i．d．5μm）色谱柱,以乙腈-水（1．0%甲酸）为流动相,梯度洗脱,双波长检测。结果:甘草苷在0．21～6．30μg范围内呈良好的线性关系,回归方程为Y=2334．3161X+25．2431（r=0．9999）,平均回收率为98．6%,RSD为1．36%（n=9）,重复性RSD为0．78%;甘草酸在0．25～7．50μg范围内呈良好的线性关系,回归方程为Y=907．7837X+0．8969（r=0．9999）,平均回收率为100．2%,RSD为1．48%（n=9）,重复性RSD为1．25%。结论:该方法简便迅速,结果可靠,分离效果好,可作为控制食品中甘草限量的方法。

关键词: 高效液相色谱法, 果脯, 甘草苷, 甘草酸, 限量

Abstract: Object:To establish a RP-HPLC method for the determination of liquiritin and glycyrrhizic acid in preserved fruit. Methods A LiChrospher RP-C18（250 mm×4.6 mm,i.d.5μm）column was used and the mobile phase was acetonitrile-water （1.0% methanoic acid）for gradient elution.The double detection wavelengths were used.Results The linear range of liqulritin is 0.21～6.30μg and regression equation is Y=2334.3161X+25.2431（r=0.9999）.The average recovery is 98.6%（RSD=1.36%,n=9） and RSD of reproduction 0.78%.The linear range of glycyrrhizic acid is 0.25～7.50μg and regression equation is Y=907.7837X+0.8969（r=0.9999）.The average recovery is 100.2%（RSD=1.48%,n=9）and RSD of reproduction 1.25%. Conclusion:The method is convenient and accurate.It can be used to control the dose limit of glycyrrhiza in similar food.

Key words: HPLC, preserved fruit, liquiritigenin, glycyrrhizic acid, dose limited

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