番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA定量分析

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 453-456.

番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA定量分析

刘沐霖, 惠伯棣, 庞克诺

新疆红帆生物科技有限公司；北京联合大学应用文理学院；新疆红帆生物科技有限公司新疆焉耆841100；北京100083；新疆焉耆841100；

出版日期:2007-07-15 发布日期:2011-10-24

Quantitative Analysis of Lycopene from Tomato and Its Processed Products by C18-HPLC-PDA

LIU Mu-Lin, HUI Bo-Di, PANG Ke-Nuo

1.Xinjiang Tomato Red Co. Ltd. of Biological Science and Technology, Yanqi 841100, China; 2.College of Applied Arts and Sciences, Beijing Union University, Beijing 100083, China

Online:2007-07-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 目的:建立一种可靠的测定番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA方法。色谱条件:固定相为DIAMONSILTM柱(Dikma Technologies,250×4.6mm,5μm);流动相A为乙腈:水(9:1);流动相B为乙酸乙酯;线性梯度洗脱:在15min内,流动相B由0%增为100%(V/V),随后5min,流动相B保持100%;流速1.0ml/min,PDA波长范围260～600nm;色谱图检测波长471nm;进样量20μl;柱温=室温。结果:此方法的定量限为0.10μg/ml,质量浓度在0.10～25.60μg/ml范围内浓度与组分峰面积的线性相关系数为0.9994,RSD为2.6%,回收率为99.3%。结论:这是一种番茄及其制品中番茄红素含量测定的可靠方法。

关键词: 番茄红素, 定量分析, HPLC

Abstract: Objective: This study aims to develop a reliable quantitative detection method of lycopene from tomato and processed products by C18-HPLC-PDA. Chromatographic conditions: stationary phase DIAMONSILTM column (Dikma Technologies, 250 ×4.6 mm, 5μm); mobile phase A acetonitrile-water (9:1); mobile phase B ethyl acetate; linear gradient: an increased mobile phase B from 0 to 100% (V/V) in 15 minutes followed by 100% B for 5 minutes; flow rate 1.0 ml/min; PDA wavelength range 260～ 600 nm; monitoring wavelength on chromatogram 471 nm; injection volume 20μl; column temperature: room temperature. Results: Minimum detection limit of this method is 0.10μg/ml. In the range of 0.10～25.60μg/ml, linear correlation coefficient between the concentration and peak area of lycopene fraction 0.9994 RSD 2.6%, recovery 99.3%. Conclusion: This method is reliable to detect lycopene amount from tomato and processed products quantitatively.

Key words: lycopene, quantitative analysis, HPLC

刘沐霖, 惠伯棣, 庞克诺. 番茄及其制品中番茄红素含量的C18-HPLC-PDA定量分析[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 453-456.

LIU Mu-Lin, HUI Bo-Di, PANG Ke-Nuo. Quantitative Analysis of Lycopene from Tomato and Its Processed Products by C18-HPLC-PDA[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(7): 453-456.

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