三叶木通果皮果胶提取工艺研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (1): 154-157.

三叶木通果皮果胶提取工艺研究

张孟琴, 田爱琴, 林纪元, 张丽娜, 谢达平, 刘占超

河南科技大学林业职业学院；湖南生物机电职业技术学院；舞阳职业高中；湖南农业大学生物科技学院；河南林业科学研究院河南洛阳471002湖南农业大学生物科技学院；湖南长沙410128；河南洛阳471002；湖南长沙410127；河南舞阳462415；河南郑州450008；

出版日期:2008-01-15 发布日期:2011-07-28

Study on Seperation Technologies of Pectins from Akebia trifoliate koiaz Peels

ZHANG Meng-Qin, TIAN Ai-Qin, LIN Ji-Yuan, ZHANG Li-Na, XIE Da-Ping, LIU Zhan-Chao

1.College of Forestry Vocational, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471002, China; 2.College of Biotechnology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 3.Hunan Biological and Electromechanical Polytechnic, Changsha 410127, China; 4.Wuyang Vocational High School, Wuyang 462415, China; 5.Forestry Institute of Henan Province, Zhengzhou 450008, China

Online:2008-01-15 Published:2011-07-28

摘要/Abstract

摘要： 本实验采用酸解铁盐沉析法,从三叶木通果皮中提取到了质量较高的果胶。结果表明,酸解法提取果胶的最佳工艺参数为:温度95～100℃,pH1.0,时间2.0h,固液比1:25～1:30。在此条件下测得果胶的提取率为11.08%;活性炭脱色工艺为:温度65℃,35min,0.7～0.9g活性炭/100ml浸提液;沉析工艺为:在每100ml果胶溶液中,加入20%FeCl35ml,pH为4.0左右,沉析时间3h以上;脱盐工艺为:每2g果胶盐置于150ml脱盐液(65%乙醇+4%盐酸+31%水(V/V))中,时间25min左右。

关键词: 三叶木通果皮, 果胶, 提取工艺

Abstract: Extraction technology of pectin from Akebia trifoliate koiaz peels was studied by acid in this study. The optimal extracting technics were: 95～100 ℃, pH1.0, 2.0 h and the ratio of peel materials to water 1:25～1:30. With this way, the extraction rate of extracted and unrefined pectin was up to 11.08%. The decoloring technics were: 0.7～0.9 g active carbons mixed into 100 ml pectin extracting solutions for 35 min about 65 ℃; The optimal precipitant technics were: 5 ml 20% FeCl3 (pH 4.0, adjusted with ammonia water) added into 100 ml pectin extracting solution, and precipitated over 3 h. And the desalting technics were: 2 g pectins put into 150 ml desalting solutions (65% ethanol + 4% hydrochloric + 31% distilled water). After 25 min, pectins were carefully washed with 100% ethanol.

Key words: Akebia trifoliate koiaz peel, pectin, extraction technics

张孟琴, 田爱琴, 林纪元, 张丽娜, 谢达平, 刘占超. 三叶木通果皮果胶提取工艺研究[J]. 食品科学, 2008, 29(1): 154-157.

ZHANG Meng-Qin, TIAN Ai-Qin, LIN Ji-Yuan, ZHANG Li-Na, XIE Da-Ping, LIU Zhan-Chao. Study on Seperation Technologies of Pectins from Akebia trifoliate koiaz Peels[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(1): 154-157.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	吕思伊，卢琪，潘思轶. 包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 1-9.
[3]	王梦楠，涂宗财，胡月明，王辉. 非共价作用力对鱼明胶-果胶复合凝胶体系的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 1-7.
[4]	宁亚维，王瑶，侯琳琳，苏丹，王志新，贾英民. Brevilaterin微胶囊化技术及缓释特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 38-43.
[5]	范传会，何建军，陈学玲，王少华. 乳酸钙对高酯柑橘果胶乳化性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 44-50.
[6]	方园，崔楠，代银银，刘素稳，常学东. 制备方法对山楂果胶理化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 130-136.
[7]	任佳琦，刘昕，雷琳，赵吉春，曾凯芳，明建. 苹果多酚/果胶相互作用及其对浊汁体系理化特性和稳定性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 14-22.
[8]	易建勇，毕金峰，刘璇，吕健，周沫，吴昕烨，赵圆圆，杜茜茜. 果胶结构域精细结构研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 292-299.
[9]	王轶男，程缘，迟玉杰. 低酯果胶协同NaCl对全蛋液凝胶性质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 32-40.
[10]	陈鸥，吴雪莹，邓丽莉，曾凯芳. 1-甲基环丙烯处理对采后李果实硬度变化的影响机制[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 185-191.
[11]	范丽萍，张立彦，陈列欢. 果胶、BSA及壳寡糖相互作用及对BSA负载效果的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 28-33.
[12]	陈发河，周彦强，吴光斌. 黄秋葵发酵酒渣果胶多糖的流变学性质[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 64-73.
[13]	魏婧琦，李冬男，孟宪军. 黑果腺肋花楸花色苷与果胶的结合作用对其稳定性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 65-72.
[14]	李昭锋，曹潇，朱杰，陈思谦，李琳. 细菌纤维素在植物细胞壁结构与功能研究中的应用及进展[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 263-271.
[15]	于笑颜，吕健，毕金峰，王凤昭，李旋，吴昕烨. 基于果胶特性改变的罐藏黄桃质构软化机制[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 45-52.