高效液相色谱法测定南瓜粉中胡芦巴碱的含量

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (1): 280-282.

高效液相色谱法测定南瓜粉中胡芦巴碱的含量

张英春, 杨鑫, 张华, 王静, 徐德昌

哈尔滨工业大学食品科学与工程学院；中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所；哈尔滨工业大学食品科学与工程学院黑龙江哈尔滨150090；黑龙江哈尔滨150090；北京100081；

出版日期:2008-01-15 发布日期:2011-07-28

HPLC Determination of Trigonelline in Pumpkin Powder

ZHANG Ying-Chun, YANG Xin, ZHANG Hua, WANG Jing, XU De-Chang

1.College of Food Science and Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150086, China;2.Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agri-Products, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China

Online:2008-01-15 Published:2011-07-28

摘要/Abstract

摘要： 目的:建立高效液相色谱法测定南瓜粉中胡芦巴碱的方法。方法:甲醇超声波提取样品中的胡芦巴碱,色谱柱为Zorbax-NH2(4.6×150mm,5μm),流动相为乙腈-水(80:20,V:V),流速为1ml/min,检测波长为265nm。结果:胡芦巴碱浓度在5.01～101.4μg/ml内呈现良好的线性关系,相关系数r=0.9999(n=5);精密度实验RSD=0.31%(n=5);平均回收率为85.28%,RSD=4.4%(n=6);测定三个品系的30个样品中南瓜粉中胡芦巴碱的含量为0.1219～0.4836mg/g。结论:首次建立了高效液相色谱法测定南瓜中胡芦巴碱含量的方法,为南瓜功能性成分开发和遗传育种提供了理论依据。

关键词: 南瓜粉, 胡芦巴碱, 高效液相色谱法

Abstract: objective: To set up a method for determination trigonelline in pumpkin powder by HPLC. Method: Pumpkin powder sample was extracted with methanol ultrasonic, Zorbax-NH2(4.6×150 mm, 5μm) column was used with mobile phase as acetonitrile-water (80:20,V:V). The flow rate was 1ml/min and detection wavelength was set at UV 265 nm. Result: The calibration curve is linear in the range of 5.01～101.4μg/ml, with the correlation coefficient 0.9999(n=5); the RSD 0.31(n=5) in the precision test, the average recovery rate 85.26% and RSD 4.4%(n=6). The contents of trigonelline in the three kinds of thirty samples are 0.1219～0.4836 mg/g. Conclusion: The method can provide scientific indexes for developing the functional compo-nent and selecting breed of pumpkin.

Key words: pumpkin powder, trigonelline, HPLC

张英春, 杨鑫, 张华, 王静, 徐德昌.
高效液相色谱法测定南瓜粉中胡芦巴碱的含量[J]. 食品科学, 2008, 29(1): 280-282.

ZHANG Ying-Chun, YANG Xin, ZHANG Hua, WANG Jing, XU De-Chang. HPLC Determination of Trigonelline in Pumpkin Powder[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(1): 280-282.

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