茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (12): 595-600.

茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究

彭涛, 肖良, 李晓娟, 国伟, 陈冬东, 李淑娟, 唐英章

中国检验检疫科学研究院；国家认证认可监督管理委员会；

出版日期:2008-12-15 发布日期:2011-12-08

Analysis on Proficiency Test of China’s Food Inspection Laboratories in Determination of Benzoic Acid and Sorbic Acid in Tea Beverage

PENG Tao, XIAO Liang, LI Xiao-Juan, GUO Wei, CHEN Dong-Dong, LI Shu-Juan, TANG Ying-Zhang

1.Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Beijing 100025,China; 2.Certification and Accreditation Administration of the People’s Republic of China,Beijing 100088,China

Online:2008-12-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 为了解我国食品检测实验室的苯甲酸、山梨酸检测能力,国家认监委组织实施了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证工作。31个省、市、自治区的134家实验室参加了本次能力验证。本研究介绍了茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证计划的实施过程,包括方案设计、样品制备、均匀性稳定性试验、结果统计等,并对能力验证结果进行了分析。结果显示:苯甲酸检测满意结果率为80.6%,山梨酸检测满意结果率84.3%,参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苯甲酸、山梨酸,我国食品防腐剂检测实验室具有较高的水平。

关键词: 茶饮料, 苯甲酸, 山梨酸, 能力验证

Abstract: In order to understand the capability of China’s food inspection laboratories for benzoic acid and sorbic acid determination,Certification and Accreditation Administration of the People s Republic of China(CNCA) organized the proficiency test(PT) of determination of benzoic acid and sorbic acid in tea beverage. 134 laboratories from 31 provinces/cities/municipals took part in the PT. In this paper,the implementation process of the PT was described,including project design,sample preparation,homogeneity and stability test,result statistic and analysis,etc. The resulted showed that 80.6% laboratories have satisfactory results in benzoic acid determination,and 84.3% ones have satisfactory results in sorbic acid determination. In conclusion,most laboratories taking part in the PT have good competence in analyzing benzoic acid and sorbic acid.

Key words: tea beverage, benzoic acid, sorbic acid, proficiency test(PT)

彭涛, 肖良, 李晓娟, 国伟, 陈冬东, 李淑娟, 唐英章. 茶饮料中苯甲酸、山梨酸检测能力验证研究[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 595-600.

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