摘要:
以海南菠萝蜜果肉为原料,分别采用乙醚浸提法、水蒸气蒸馏法、吸附法对其挥发油进行提取,并用GC-MS 联用技术对3 种方法所提取的挥发油成分进行分析,分别分离出38、22、14 种组分,鉴定出37、21、13 种化合物,分别占总峰面积的99.47%、99.36%、99.63%。其中共同成分为乙酸丁酯、戊酸丙酯、丁酸丁酯、3- 甲基- 丁酸丁酯、9- 十八碳烯酸。
中图分类号:
郭飞燕,纪明慧*,舒火明,陈 静,陈益南. 海南菠萝蜜挥发油的提取及成分鉴定[J]. 食品科学, 2010, 31(2): 168-170.
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