食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (19): 137-140.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201119030
王丽婷,徐 伟*,张玉强
WANG Li-ting,XU Wei*,ZHANG Yu-qiang
摘要: 研究黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chrysosporium Burdsall)对大豆秸秆中木质纤维素的降解条件。结果显示:5g秸秆粉中添加合成培养液12mL、接种量为0.8mL(孢子悬液浓度8.6×106CFU/mL)、培养基初始pH4.5,发酵10d后,木质素降解率为45.96%。并采用傅里叶红外光谱分析(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR) 检测降解后秸秆中官能团的变化,发现与木质素相关的谱峰(1099cm-1、1057~1038cm-1)相对强度减小,与苯环相关的谱峰(1643~1608cm-1、1510~1508cm-1)相对强度增加,表明部分大分子木质素裂解成小分子木质素或木质素单体,对比其他谱峰相对强度的变化,发现木质素中苯环等环状化合物含量减少。
中图分类号: