条斑紫菜藻蓝蛋白的分离纯化及其抗衰老作用研究

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (17): 94-97.

条斑紫菜藻蓝蛋白的分离纯化及其抗衰老作用研究

赵艳景，汤云成

淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室

收稿日期:2011-07-13 修回日期:2012-07-27 出版日期:2012-09-15 发布日期:2012-11-09
通讯作者: 赵艳景 E-mail:zhaoyanjing1976@163.com
基金资助:
江苏省基础研究计划(自然科学基金)（BK2009641）

Separation, Purification and Anti-Aging Activity of Phycocyanin from Porphyra yezoensis

Received:2011-07-13 Revised:2012-07-27 Online:2012-09-15 Published:2012-11-09

摘要/Abstract

摘要： 目的：分离纯化条斑紫菜藻蓝蛋白并对其进行抗衰老作用的研究。方法：以盐析沉淀法和Sephadex G-200凝胶过滤层析纯化条斑紫菜藻蓝蛋白，并对其热稳定性和酸碱稳定性进行研究。采用D-半乳糖致亚急性小鼠衰老模型，研究藻蓝蛋白的抗衰老作用。结果：在常温下，40%饱和度的硫酸铵盐析条件下，紫菜藻蓝蛋白纯度达到最大值1.73；紫菜藻蓝蛋白在30℃时、中性溶液环境时稳定性良好；藻蓝蛋白处理后均能显著提高衰老模型小鼠的胸腺指数、脾脏指数和血清中的SOD活性(P＜0.05，P＜0.01)，显著降低血清中的MDA含量(P＜0.05，P＜0.01)。结论：紫菜藻蓝蛋白具有较强的抗衰老作用。

关键词: 条斑紫菜, 藻蓝蛋白, 稳定性, 抗衰老, 胸腺指数, 脾脏指数

Abstract: Objective: To isolate and purify phycocyanin from Porphyra yezoensis and explore the anti-aging activity of phycocyanin. Methods: Phycocyanin from Porphyra yezoensis was purified by salting-out and Sephadex G200 chromatography. The stability of phycocyanin under various pH and temperature conditions was also investigated. D-Galactose induced mouse models of subacute ageing were established and used to study the anti-ageing function of phycocyanin from Porphyra yezoensis. Results: Phycocyanin with the highest purity (1.73) was obtained by salting out with 40% (NH4)2SO4 at room temperature. The hycocyanin extract was stable at 30 ℃ and pH 7.0. Its oral administration resulted in a significant increased in SOD activity, thymus index and spleen index in aging mouse models (P＜0.05, P＜0.01), and a significant reduction in serum MDA level (P＜0.05, P＜0.01). Conclusion: Phycocyanin from Porphyra yezoensis has excellent anti-aging activity.

Key words: Porphyra yezoensis, phycocyanin, stability, anti-aging, thymus index, spleen index

中图分类号:

中图分类号：TS202.3

赵艳景，汤云成. 条斑紫菜藻蓝蛋白的分离纯化及其抗衰老作用研究[J]. 食品科学, 2012, 33(17): 94-97.

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