狄 蕊,霍军生,魏 峰,黄 建,孙 静
DI Rui,HUO Jun-sheng,WEI Feng,HUANG Jian,SUN Jing
摘要:
采用四丁基氢氧化铵为离子对试剂,以C18色谱柱为固定相,建立检测酱油中乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的高效液相色谱法。结果表明:当NaFeEDTA的添加量为2.00g/L时,在10种不同品牌酱油中的回收率为94.1%~101.5%,平均回收率为97.7%,测量结果与国标方法没有显著差异(P>0.05)。本方法具有通用性好的优点,可用于铁强化酱油中NaFeEDTA的检测。