高效液相色谱-紫外检测器法测定高脂饮食小鼠血清中槲皮素含量

doi:10.7506/spkx1002-6630-201520015

食品科学

高效液相色谱-紫外检测器法测定高脂饮食小鼠血清中槲皮素含量

边会喜1，蔡静1，吴泽宇2，张弦1，刘健1

1.合肥工业大学生物与食品工程学院，安徽合肥 230009；
2.合肥工业大学农产品生物化工教育部工程研究中心，安徽合肥 230009

出版日期:2015-10-25 发布日期:2015-10-20
基金资助:
国家自然科学基金面上项目（31171315）；中央高校基本科研业务费专项（2013HGQC0040）

Determination of Quercetin in Serum of High Fat Diet-Fed Mice by HPLC-UV

BIAN Huixi1, CAI Jing1, WU Zeyu2, ZHANG Xian1, LIU Jian1

1. School of Biotechnology and Food Engineering, Hefei University of Technology, Hefei 230009, China;
2. Engineering Research Center of Bio-process, Ministry of Education, Hefei University of Technology, Hefei 230009, China

Online:2015-10-25 Published:2015-10-20

摘要/Abstract

摘要：

目的：建立用高效液相色谱-紫外检测器检测法测定饮食诱导的肥胖小鼠血清中槲皮素含量的方法。方法：色谱柱：Eclipse XDB-C18柱（4.6 mm×250 mm，5 μm）；流动相：乙腈-0.2%甲酸溶液（40∶60，V/V）；检测波长：360 nm；柱温：30 ℃；流速：0.50 mL/min。结果：槲皮素在2.5～40 μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系（r=0.999 1），平均回收率为96.0%，相对标准偏差为10.98%（n=5）。结论：该方法具有良好的回收率和重复性。可以对血清中的槲皮素实现简便、快速、准确的检测。

关键词: 高效液相色谱法, 紫外检测器, 高脂饮食, 血清, 槲皮素

Abstract:

The quercetin content of serum from diet-induced obese mice was determined by high-performance liquid
chromatography fitted with an ultraviolet detector (HPLC-UV) and an Agilent Eclipse XDB-C18 column (4.6 mm × 250 mm,
5 μm). The mobile phase was a mixture of acetonitrile-0.2% formic acid (40:60, V/V) with a flow rate of 0.5 mL/min, and
the detection wavelength was 360 nm. There was a good linear relationship for quercetin in the range of 2.5–40 μg/mL
(r = 0.999 1). The average recovery rate for quercetin was 96.0% with relative standard deviation (RSD) of 10.98% (n = 5).
This method could be used to determine quercetin in serum with good recovery rate and repeatability. It was a simple, rapid
and accurate analytical method.

Key words: high performance liquid chromatography, ultraviolet detector, high fat diet, serum, quercetin

中图分类号:

O657

边会喜，蔡静，吴泽宇，张弦，刘健. 高效液相色谱-紫外检测器法测定高脂饮食小鼠血清中槲皮素含量[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201520015.

BIAN Huixi, CAI Jing, WU Zeyu, ZHANG Xian, LIU Jian. Determination of Quercetin in Serum of High Fat Diet-Fed Mice by HPLC-UV[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201520015.

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