食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (10): 322-328.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20210615-167
王雪蓉,罗瑞明,李亚蕾,马梦斌
出版日期:
2022-05-25
发布日期:
2022-05-27
基金资助:
WANG Xuerong, LUO Ruiming, LI Yalei, MA Mengbin
Online:
2022-05-25
Published:
2022-05-27
摘要: 采用电感耦合等离子质谱仪对内蒙古鄂托克前旗、宁夏盐池县、甘肃环县和陕西定边县滩羊骨骼中25 种(Ag、Ba、Be、Ca、Cd、Cu、Co、Cr、Cs、K、Fe、Mg、Mn、Mo、Na、Ni、P、Rb、Sb、Se、Sn、Sr、Te、V、Zn)矿质元素含量进行测定,结果表明,不同产地滩羊骨骼的组成元素各具分布特征,且相同矿质元素在不同产地间也差异显著。进一步通过主成分分析、聚类分析等多元统计分析方法,构建得到滩羊骨骼矿质元素指纹图谱为Ca、Cd、Cs、Mg、Mn、Na、P、Rb、Te、Zn,回代检验和交叉检验的整体正确判别率分别为87.50%、86.87%,说明筛选用作滩羊骨骼产地鉴别的10 种矿质元素有效,且利用该10 种元素建立的判别模型亦有效。
中图分类号:
王雪蓉,罗瑞明,李亚蕾,马梦斌. 基于ICP-MS的滩羊骨骼矿质元素溯源指纹图谱[J]. 食品科学, 2022, 43(10): 322-328.
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