食品科学 ›› 2022, Vol. 43 ›› Issue (19): 137-143.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20220610-098
刘辉,周安妮,胡胜男,陈宁,秦智,贾绍辉
出版日期:
2022-10-15
发布日期:
2022-10-26
基金资助:
LIU Hui, ZHOU Anni, HU Shengnan, CHEN Ning, QIN Zhi, JIA Shaohui
Online:
2022-10-15
Published:
2022-10-26
摘要: 目的:探讨小麦肽对慢性疲劳综合征(chronic fatigue syndrome,CFS)大鼠认知能力的改善作用与机制。方法:70 只雄性SD大鼠随机选取10 只作为正常对照组(N),其余SD大鼠通过慢性束缚结合冷水力竭游泳的方式构建CFS大鼠模型,然后将CFS模型大鼠随机分为模型对照组(M)、低剂量小麦肽喂养组(M+L)、中剂量小麦肽喂养组(M+M)和高剂量小麦肽喂养组(M+H)。M+L、M+M以及M+H组大鼠分别灌胃给予剂量为0.2、0.4、0.8 g/(kg mb·d)小麦肽,N组与M组大鼠均给予同等体积生理盐水,每天1 次。经过8 周饮食干预后,采用水迷宫实验考察大鼠认知能力;水迷宫实验结束后处死大鼠,采用酶联免疫吸附试验法检测大鼠血清神经细胞因子以及Th1型和Th2型细胞因子的水平,海马组织中氧化应激水平和5-羟色胺(5-hydroxy tryptamine,5-HT)含量。结果:与N组相比,CFS模型大鼠的逃避潜伏期时间及丙二醛、色氨酸、5-HT、Th2细胞因子白细胞介素(interleukin,IL)-4和IL-10水平均显著增加(P<0.05),穿越平台象限次数和平台逗留时间、超氧化物歧化酶活力、神经生长因子和脑源性神经营养因子浓度以及Th1细胞因子肿瘤坏死因子β、干扰素γ水平显著降低(P<0.05)。而经8 周口服小麦肽干预后,CFS大鼠上述指标得到显著改善。结论:口服小麦肽可通过激活抗氧化系统、调节神经细胞因子分泌以及促进Th2型向Th1型细胞免疫反应转变而有效地改善CFS大鼠认知功能。
中图分类号:
刘辉,周安妮,胡胜男,陈宁,秦智,贾绍辉. 小麦肽改善慢性疲劳综合征大鼠认知功能障碍[J]. 食品科学, 2022, 43(19): 137-143.
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