食品科学 ›› 2024, Vol. 45 ›› Issue (17): 88-95.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20240110-100
杨茗淇, 黄优, 孔丽, 何家宇, 伍娇, 杨宇, 姚欢, 朱利娟, 易金娥
出版日期:
2024-09-15
发布日期:
2024-09-09
基金资助:
YANG Mingqi, HUANG You, KONG Li, HE Jiayu, WU Jiao, YANG Yu, YAO Huan, ZHU Lijuan, YI Jin’e
Online:
2024-09-15
Published:
2024-09-09
摘要: 目的:研究桦木酸(betulinic acid,BA)对右旋糖酐硫酸钠(dextran sodium sulfate,DSS)诱导结肠炎的影响。方法:将84 只C57BL/6小鼠随机分为7 组,即对照组,BA组(0.5 mg/kg),DSS组(质量分数4%),BA低、中、高剂量(0.25、0.5、1 mg/kg)+DSS组,5-氨基水杨酸(5-aminosalicylic acid,5-ASA)(50 mg/kg)+DSS组。BA或5-ASA连续灌胃14 d,从第8天开始每天饮用4% DSS水溶液,连续7 d诱导小鼠结肠炎,随后测量小鼠结肠长度,苏木精&伊红染色和透射电镜观察结肠病理变化与超微结构,免疫荧光染色法检测活性氧(reactive oxygen species,ROS)水平,实时聚合酶链式反应仪检测结肠炎性因子水平以及TUNEL染色检测细胞凋亡。结果:DSS诱导结肠的长度显著缩短(P<0.05),肠道隐窝排列紊乱且表面不规则,杯状细胞数量减少,肠道紧密连接不完整,微绒毛稀疏;同时,DSS诱导ROS累积和炎性因子白细胞介素-1β(interleukin-1β,IL-1β)、IL-6和IL-10 mRNA水平极显著性上调(P<0.01),下调肿瘤坏死因子-α mRNA的表达(P<0.01),促进细胞凋亡(P<0.01)。然而,BA或5-ASA预处理均能逆转这一趋势,并且BA的作用效果优于5-ASA。结论:BA通过改善肠道结构的完整性,减少ROS产生和改善炎症反应,抑制细胞凋亡,从而对DSS诱导的结肠炎具有预防性的保护作用。
中图分类号:
杨茗淇, 黄优, 孔丽, 何家宇, 伍娇, 杨宇, 姚欢, 朱利娟, 易金娥. 桦木酸对右旋糖酐硫酸钠诱导的小鼠结肠炎的保护作用[J]. 食品科学, 2024, 45(17): 88-95.
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