食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (19): 12-25.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20260423-224
李鸣,李晓,张瑶瑶,高英魁,叶连萌,王林康,范毅
LI Ming, LI Xiao, ZHANG Yaoyao, GAO Yingkui, YE Lianmeng, WANG Linkang, FAN Yi
摘要: 为探究药食同源地黄(Rehmannia glutinosa)不同炮制品(鲜地黄/生地黄/熟地黄)提取物对D-半乳糖诱导衰老小鼠的抗衰作用及其机制,通过测定地黄不同炮制品提取物的成分和体外抗氧化能力,构建D-半乳糖诱导衰老小鼠模型,对比不同炮制品提取物对小鼠体内抗氧化、抗衰老作用及肠道菌群的影响。结果表明,鲜地黄提取物富含梓醇和总酚,熟地黄总糖和多糖含量显著增加。体外抗氧化分析显示,地黄不同炮制品提取物均显示出一定的抗氧化能力,其中生地黄和熟地黄活性较强。在动物实验中,地黄不同炮制品提取物均表现出一定的抗衰老效果,可显著提升小鼠组织和血清中总抗氧化能力和超氧化物歧化酶活性,并抑制丙二醛生成;降低促炎因子肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β水平,提高抗炎因子白细胞介素-10含量;提高肝功能指标丙氨酸氨基转移酶和天冬氨酸氨基转移酶水平。其中,生地黄提取物的抗氧化和抗炎效果尤为显著。分子机制研究表明,地黄提取物干预可上调肝脏Nrf2、HO-1、NQO1的mRNA与蛋白表达,激活Nrf2抗氧化应激通路。16S rRNA测序分析表明,地黄能改善衰老小鼠肠道菌群紊乱,提高菌群α多样性,调节厚壁菌门/拟杆菌门数量比例,增加乳杆菌属、阿德勒克罗兹菌属等有益菌相对丰度。综上,地黄不同炮制品提取物均具有抗衰作用,其中生地黄效果最佳,其机制与激活Nrf2通路、调节氧化应激与炎症反应、改善肠道菌群稳态有关。
中图分类号: