摘要:
建立了肉肠中莱克多巴胺残留量固相萃取-液相色谱-串联质谱分析方法。肉肠样品经甲醇提取,提取物经葡萄糖醛酸酶酶解后,固相萃取小柱净化。选用多反应监测模式进行测定。通过基质效应的考察,确定了定量校正的方法。结果显示,莱克多巴胺添加浓度在0.5~4μg/kg范围内时,其峰面积和浓度呈良好的线性范围,相关系数R2大于0.99。本方法最低检测限为0.15μg/kg。
中图分类号:
张丽芳,王霄旸,张 涛,裘敏琪,薛飞群*. 液相色谱-串联质谱法测定肉肠中莱克多巴胺残留量的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(8): 197-200.
ZHANG Li-fang WANG Xiao-yang ZHANG Tao QIU Min-qi XUE Fei-qun*. Determination of Ractopamine Residues in Sausage by High Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(8): 197-200.