食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (6 ): 165-168.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201106037
蒋晓彤,陈国松,姜玲玲,赵艳丽
JIANG Xiao-tong,CHEN Guo-song,JIANG Ling-ling,ZHAO Yan-
摘要: 建立同时测定6种人工合成甜味剂阿斯巴甜、糖精钠、甜蜜素、安塞蜜、纽甜、甜聚糖甙的高效液相色谱分析方法。以Platicil ODS柱为分离柱,20mmol/L硫酸铵缓冲溶液(pH4.4)-乙腈为流动相,进行梯度洗脱。采用二极管阵列检测器进行检测,整个分离过程在30min内完成。6种甜味剂在0.4~120mg/L范围内其质量浓度与峰面积的线性关系良好,相关系数为0.99967~0.99998,在4.0~10.0mg/kg范围内,样品加标回收率为85%~107%;相对标准偏差小于3.2%。该方法简便、快速,净化效果较好,可用于食品中6种甜味剂的同时测定。
中图分类号: