贵州不同海拔鱼腥草代谢产物主要特征

doi:10.7506/spkx1002-6630-201016058

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (16): 261-269.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201016058

贵州不同海拔鱼腥草代谢产物主要特征

杨占南¹，彭全材^{1 , 2}，罗世琼²，余正文²，赵超¹，朱国胜³，桂阳³，夏品华¹

1.贵州师范大学贵州省山地环境信息系统与生态环境保护重点实验室
2.贵州师范大学生命科学学院 3.贵州省农业生物技术重点实验室

收稿日期:2009-05-18 修回日期:2010-07-12 出版日期:2010-08-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 杨占南 E-mail:yangzhannan@163.com
基金资助:
贵州省教育厅自然科学基金项目(黔科教2006306)

Central Properties of the Metabolites of Houttuynia cordata Thunb. Populations from Different Altitudes in Guizhou

YANG Zhan-nan1，PENG Quan-cai1,2，LUO Shi-qiong2，YU Zheng-wen2，
ZHAO Chao1，ZHU Guo-sheng3，GUI Yang3，XIA Pin-hua1

1. Key Laboratory for Information System of Mountainous Area and Protection of Ecological Environment of Guizhou Province,
Guizhou Normal University, Guiyang 550001, China；2. School of Life Sciences, Guizhou Normal University, Guiyang 550001,
China；3. Guizhou Key Laboratory of Agricultural Biotechnology, Guiyang 550006, China

Received:2009-05-18 Revised:2010-07-12 Online:2010-08-25 Published:2010-12-29
Contact: YANG Zhan-nan1 E-mail:yangzhannan@163.com

摘要/Abstract

摘要：

对贵州不同海拔鱼腥草中绿原酸、芦丁、槲皮素、槲皮苷、金丝桃苷、山奈素、异鼠李素、槲皮素-3-O-β-D-葡萄糖苷以及挥发性化学成分行研究，通过HPLC 分析绿原酸和黄酮类化合物，挥发性化学成分利用顶空固相微萃取结合气- 质联用(HS-SPME-GC/MS)进行分析，总挥发油的含量用水蒸气蒸馏提取获得。结果表明：鱼腥中绿原酸和黄酮的含量分别在海拔1400～1500m 和500～600m有较高的含量；鱼腥草精油在海拔600～700m有较高的含量，甲基正壬酮含量随海拔的增加而变化在700～800m 有较高的含量；单萜(蒎烯)、倍半萜(石竹烯(Ⅱ))、脂肪酮(甲基正壬酮)、脂肪酸(羊油酸)和脂肪酸酯(2,6,10,14- 四甲基十五酸甲酯)的含量在不同的海拔有显著的差异。

关键词: 气相色谱- 质联用仪(GC-MS), 顶空固相微萃取(HS-SPME), 高效液相色谱(HPLC), 鱼腥草, 代谢产物, 特征, 海拔

Abstract:

The chemical composition and volatile compound content of Houttuynia cordata in Guizhou province, China, were investigated at different altitudes. Altitudes were characterized by the evolution of chlorogenic acid, rutin, quercetin, quercitrin, hyperoside, kaempferol, isorhamnetin and quercetin-3-O-β-D-glucoside as well as volatile components. Chlorogenic acid and all flavonoids were analyzed by HPLC. The volatile extracts obtained by steam distillation were analyzed using HS-SPME-GC/MS. The chlorogenic acid and flavonoid content of H. cordata remained high at 1400－1500 m and 500－600 m, respectively. The essential oil content remained high at 600 － 700 m. Pharmacological 2-undecanone varied with increasing altitude, and remained high at 700－800 m. The contents of monoterpene (pinene), sesquiterpene (caryophyllene-(Ⅱ)), fatty ketone (2-undecanone), fatty acid (caprinic acid) and fatty acid ester (pentadecanoic acid,2,6,10,14-tetramethyl-,methyl ester) changed significantly at different altitudes.

Key words: gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), headspace solid-phase microextraction (HS-SPME), high performance liquid chromatography (HPLC), Houttuynia cordata Thunb., metabolites, property, altitudes

中图分类号:

TS252.1

杨占南1，彭全材1,2，罗世琼2，余正文2，赵超1，朱国胜3，桂阳3，夏品华1. 贵州不同海拔鱼腥草代谢产物主要特征[J]. 食品科学, 2010, 31(16): 261-269.

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贵州不同海拔鱼腥草代谢产物主要特征

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