甘薯叶绿原酸测定方法的研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200924060

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (24 ): 279-282.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200924060

甘薯叶绿原酸测定方法的研究

向昌国¹，李文芳²，向宁³，黄芝兰²，雷勇²

1.吉首大学旅游学院 2.吉首大学城乡资源规划学院 3.湖南农业大学食品科学学院

收稿日期:2009-09-09 出版日期:2009-12-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 向昌国1， E-mail:changguox@yahoo.com.cn

Determination of Chlorogenic Acid in Sweet Potato Leaves

XIANG Chang-guo1，LI Wen-fang2，XIANG Ning3，HUANG Zhi-lan2，LEI Yong2

1. College of Tourism, Jishou University, Zhangjiajie 427000, China ；
2. College of Resources and Planning Sciences, Jishou University, Zhangjiajie 427000, China；
3. College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China

Received:2009-09-09 Online:2009-12-15 Published:2010-12-29
Contact: XIANG Chang-guo1， E-mail:changguox@yahoo.com.cn

摘要/Abstract

摘要：

用两种展开剂对甘薯叶绿原酸进行层析分离，对正丁醇- 冰乙酸- 水(4:1:1，V/V)和乙酸乙酯- 甲酸- 水(7:2.5:2.5，V/V)的分离效果进行比较，展开剂乙酸乙酯- 甲酸- 水(7:2.5:2.5，V/V)更适合薄层层析法分离甘薯叶中的绿原酸。通过薄层扫描法、紫外分光光度法、高效液相色谱法测定甘薯叶绿原酸的含量为2.67%、3.07%、3.31%；表明高效液相色谱法是测定甘薯叶绿原酸含量的最佳方法。同时，实验证明紫外分光光度法测定数据较为准确，成本低，操作简便，可将该法作普通实验测定用。对高效液相色谱法的稳定性、回收率、精密度进行实验，结果显示待测液稳定性可保持30d 以上，回收率为101.30%，相对标准偏差为1.55%。

关键词: 甘薯叶, 绿原酸, 薄层扫描法, 紫外分光光度法, 高效液相色谱法

Abstract:

Effect of two different developing agents on the separation of chlorogenic acid (CA)was investigated in this paper. The results showed that the composite of ethyl acetate-formic acid-water (7:2.5:2.5, V/V) was suitable for CA separation by TLC. The content of chlorogenic acid determined by TLC, UV and HPLC were 2.67%, 3.07% and 3.31%, respectively, suggesting HPLC was most sensitive. Based on our studies, UV method showed benefits like low cost, simple operation and hence, could be used as generic laboratory tests or normal use. Analysis of stability, recovery and precision of HPLC method indicated that the stability was good and can be maintained above 30 d. The recovery was as high as 101.30% and precision was excellent with the SD less than 1.55%.

Key words: leaves of sweet potatoes, chlorogenic acid, TLC, UV, HPLC

中图分类号:

Q964.81

向昌国1，李文芳2，向宁3，黄芝兰2，雷勇2. 甘薯叶绿原酸测定方法的研究[J]. 食品科学, 2009, 30(24 ): 279-282.

XIANG Chang-guo1，LI Wen-fang2，XIANG Ning3，HUANG Zhi-lan2，LEI Yong2. Determination of Chlorogenic Acid in Sweet Potato Leaves[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(24 ): 279-282.

[1]	刘兴勇，陈兴连，杜丽娟，林涛，尹本林，杨东顺，邵金良，汪禄祥. 多因素交互作用导致烘焙咖啡中绿原酸快速降解[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 7-14.
[2]	王大将，张梦宇，岳正洋，周会玲. 绿原酸对苹果采后灰霉病抗性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 177-183.
[3]	郝敏，夏强，何俊，孙杨赢，党亚丽，曹锦轩，潘道东. 高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 229-234.
[4]	孙金芝，付路静，岳田利，李婧妍，郭春锋. 基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 288-293.
[5]	肖媚，李闽，张菡，彭帮柱. 绿原酸对酿酒酵母发酵特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 88-93.
[6]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[7]	赵婧，李涵涵，千文，朴昌善，杨长青. 黑果腺肋花楸果中总花色苷含量测定方法的比较[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 212-217.
[8]	张丽媛，张悦，于润众，王长远,，张东杰,. 双水相萃取-高效液相色谱法分析红小豆中酰胺除草剂[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 301-307.
[9]	陈卫军，刘东红，李云成，孟凡冰，刘达玉. 制备方法对乳清分离蛋白-绿原酸共价接枝物结构和功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 43-50.
[10]	陈钰莹，孙红波，宋萧萧，柴玉，王博览，冷小京. 咖啡苦味特性研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 285-293.
[11]	李君珂，孙雪梅，柳全文，谭晓冕. 绿原酸对不同加热方式的草鱼品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 80-85.
[12]	王虹懿，刘芳，孙芝兰，苏萌萌，诸永志，王道营，徐为民，彭景. Helveticin-M与绿原酸复配对大肠杆菌和肠炎沙门氏菌的抑菌效果及其机制[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 68-74.
[13]	季蕾蕾，木泰华，孙红男. 不同干燥方式对甘薯叶片水分迁移、微观结构、色泽及复水性能影响的比较[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 90-96.
[14]	聂吉语，李荣，王颖，汤书华，谭津，包荣，姜子涛. 可可碱、茶碱和咖啡碱的快速测定及其色谱保留行为[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 318-324.
[15]	张凯杰，秦思楠，赵春娟，高文惠. 莠去津分子印迹聚合物微球的制备及其吸附性能与在食品检测中的应用[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 338-345.

甘薯叶绿原酸测定方法的研究

Determination of Chlorogenic Acid in Sweet Potato Leaves

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价