摘要:
根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对乳铁素的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c 小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量(400、40、4μg/ml)乳铁素对小鼠进行灌胃实验后。分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核- 巨嗜细胞功能等指标检测。结果表明,在灌胃剂量为40μg/ml 时,结果均为阳性,判定乳铁素具有增强免疫力,但与剂量有关。
中图分类号:
胡志和,刘传国,庞广昌,陈庆森. 乳铁素免疫调节功能评价[J]. 食品科学, 2009, 30(15 ): 200-204.
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