辣椒素衍生物对大鼠血脂影响的研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (6): 395-398.

辣椒素衍生物对大鼠血脂影响的研究

王静, 李素君, 刘宗林, 谢忠良, 何计国

中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京科技大学校医院；中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083；北京100083；

出版日期:2008-06-15 发布日期:2011-08-26

Study on Effects of Capsaicin Derivatives on Rat’s Blood Lipid

WANG Jing, LI Su-Jun, LIU Zong-Lin, XIE Zhong-Liang, HE Ji-Guo

1.College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2.Hospital of University of Science and Technology Bejing, Beijing 100083, China

Online:2008-06-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 研究了辣椒素衍生物对大鼠血脂的影响。计算各实验组大鼠体重、Lee’s指数和脂肪湿重,观察脂肪细胞个数及直径大小,采用全自动生化仪等生化药理学方法测定各实验组大鼠血中胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)及血糖(GLU)的含量。发现辣椒素衍生物对大鼠血脂具有一定的降低作用。

关键词: 辣椒素衍生物, 血脂, 大鼠

Abstract: The effects of capsaicin derivatives on blood rat’s lipid were studied. The experimental rats’ weight, Lee’s index and fat weight, the number of fat cells were calculated,and using automatic clinical chemistry analyzer, the experimental rats’ blood cholesterol (CHO), triglyceride (TG), high-density lipoprotein (HDL-C), low density lipoprotein cholesterol (LDL-C) and blood glucose (GLU) content were assayed. Results showed that capsaicin derivatives administered to the rat have some lowering effects on blood lipid.

Key words: capsaicin derivatives, blood lipid, rats

王静, 李素君, 刘宗林, 谢忠良, 何计国. 辣椒素衍生物对大鼠血脂影响的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(6): 395-398.

WANG Jing, LI Su-Jun, LIU Zong-Lin, XIE Zhong-Liang, HE Ji-Guo. Study on Effects of Capsaicin Derivatives on Rat’s Blood Lipid[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(6): 395-398.

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