偏最小二乘速差动力学分光光度法同时测定酪氨酸和色氨酸

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 433-435.

偏最小二乘速差动力学分光光度法同时测定酪氨酸和色氨酸

倪永年, 蔡英俊

南昌大学化学系；南昌大学化学系江西南昌330031 南昌大学教育部食品科学重点实验室；江西南昌330047；江西南昌330031；

出版日期:2008-03-15 发布日期:2011-08-24

Simultaneous Kinetic Spectrophotometric Determination of Tyrosine and Tryptophane with Aid of Chemometrics

NI Yong-Nian, CAI Ying-Jun

1.Department of Chemistry, Nanchang University, Nanchang 330031, China; 2.Key Laboratory of Food Sciences, Ministry of Education, Nanchang University, Nanchang 330047, China

Online:2008-03-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 本实验采用速差动力学分光光度法对酪氨酸和色氨酸的混合物进行不经分离的同时测定。在碱性介质下,KMnO4可以氧化酪氨酸和色氨酸,同时KMnO4被还原为浅绿色的MnO42-,测定反应过程中MnO42-的吸光度可推知其浓度的变化情况。测定所得的数据采用化学计量学-偏最小二乘方法解析,从而可对酪氨酸和色氨酸分别进行测定。

关键词: 速差动力学分光光度法, 化学计量, 酪氨酸, 色氨酸

Abstract: A kinetic spectrophotometric method for simultaneous determination of tyrosine and tryptophane with chemometrics was developed. This method was based on the reduction of KMnO4 to MnO42-by these two amino acids in alkalescent medium. By detecting the absorbance of MnO42-at 610 nm wavelength for a period of 300 s, the kinetic data were measured and recorded for determination. The partial least square method was used to establish the model based on the kinetic data and was then used to predict the merchant amino acid samples with satisfy results.

Key words: chemometrics, kinetic spectrophotometry, tyrosine, tryptophane

倪永年, 蔡英俊. 偏最小二乘速差动力学分光光度法同时测定酪氨酸和色氨酸[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 433-435.

NI Yong-Nian, CAI Ying-Jun. Simultaneous Kinetic Spectrophotometric Determination of Tyrosine and Tryptophane with Aid of Chemometrics[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(3): 433-435.

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