食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (9): 355-357.
邵荣, 余晓红, 刘珊珊
SHAO Rong, YU Xiao-Hong, LIU Shan-Shan
摘要: 将出芽短梗霉G2m3.44经紫外和微波诱变后,挑选出一株产色素含量较低、产短梗霉多糖含量较高的菌株UV-63-MW-15。经固定化后,接种于麦芽根、淀粉废水糖化液中进行发酵。结果显示,其多糖产量高出游离细胞UV-63-MW-15的26.5%,是游离原始出发菌株G2m3.44细胞所产多糖量的2.63倍。