离子色谱电化学测定牛奶中的乳糖和乳果糖

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (5): 205-207.

离子色谱电化学测定牛奶中的乳糖和乳果糖

曾文芳, 时巧翠, 陈永欣, 朱京平, 朱岩

浙江大学西溪校区化学系

出版日期:2006-05-15 发布日期:2011-09-16

Determination of Lactose and Lactulose by Ion Chromatography with Pulsed Amperometric Detection

ZENG Wen-Fang, SHI Qiao-Cui, CHEN Yong-Xin, ZHU Jing-Ping, Zhu-Yan

Department of Chemistry, Xixi Campuus of Zhejiang University, Hangzhou 310028, China

Online:2006-05-15 Published:2011-09-16

摘要/Abstract

摘要： 本方法成功地对牛奶中的乳糖和乳果糖进行了分离和测定。以CarboPacPA1色谱柱,5mmol/LNaOH+1mmol/LCH3COONa等梯度淋洗,脉冲安培检测,该方法具有良好的重现性、线性关系(r2>0.9989)和较低的检测限。乳糖和乳果糖的检测限分别是:0.012、0.02mg/L;样品测定的回收率为95%～102.8%。

关键词: 脉冲安培检测, 乳糖, 乳果糖, 离子色谱

Abstract: In this paper, a new method for simultaneous determination of lactose and lactulose by using ion chromatography. CarboPac PA1 analytical column(2mm×250mm) and CarboPac PA1 guard column(2mm×50mm), and 5mmol/L NaOH+1mmol/L CH3COONa, stepwise elution with pulsed amperometric detection has been described. The very low conductance background could be got with the sensitivity of lactose and lactulose greatly improved. By this method, good linear relationship, sensitivity and reproducibility were obtained(r2>0.9989). The detection limits (S/N=3) of lactose and lactulose are 0.012, 0.02mg/L respectively and the recovery of sample in sample A and B ranges from 95%～102.8%。

Key words: , pulsed amperometric detection； lactose； lactulose； ion chromatography；

曾文芳, 时巧翠, 陈永欣, 朱京平, 朱岩. 离子色谱电化学测定牛奶中的乳糖和乳果糖[J]. 食品科学, 2006, 27(5): 205-207.

ZENG Wen-Fang, SHI Qiao-Cui, CHEN Yong-Xin, ZHU Jing-Ping, Zhu-Yan. Determination of Lactose and Lactulose by Ion Chromatography with Pulsed Amperometric Detection[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(5): 205-207.

[1]	刘月，高云云，李珊，李王强，李宝坤，卢士玲，蒋彩虹，王庆玲，董娟，李宇辉. 山羊乳-FOS/GOS库德毕赤酵母DS8-1微胶囊的制备及体外评价[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 94-103.
[2]	史然，张登娅，谷懿寰，江正强，杨绍青. 地杆菌α-L-岩藻糖苷酶的分子改造及其在合成2’-岩藻糖基乳糖中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 135-142.
[3]	瓮茹茹，卫鑫慧，李浩正，路福平，李玉. 2’-岩藻糖基乳糖的微生物合成研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 248-254.
[4]	尹大芳，孙晓杰，郭莹莹，李娜，田雨，王联珠. 高效阴离子交换色谱-脉冲积分安培法检测海带中的单糖、双糖和糖醛酸[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 162-168.
[5]	侯欣尧，邓紫玙，梁宏闪，李斌. 新型植物基载体对乳糖酶的高效递送及保护[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 137-143.
[6]	周凤，谭黄虹，孙慧敏，郑兆娟，欧阳嘉. 基于红藻多糖的生物转化研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 326-334.
[7]	张昊，蒋晓宏，霍宗利. 基于Captiva EMR-Lipid净化的婴儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐的离子色谱-串联质谱测定[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 315-321.
[8]	武盟，曹伟超，程新，马子琳，罗昆，徐岩，黄卫宁，李宁，高铁成. 高产α-半乳糖苷酶乳酸菌发酵对鹰嘴豆酸面团生化特性及其面包烘焙品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 146-153.
[9]	冯晴霞，闫宇宁，杨峄，周嘉宁，李乐斌，卢学春，安丽萍. 姬松茸多肽提取物对D-半乳糖致衰老模型小鼠的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 164-170.
[10]	杨忠敏，王祖文，黄先智，丁晓雯. 桑叶生物碱对D-半乳糖诱导小鼠生物大分子氧化损伤的改善作用及机理[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 135-142.
[11]	王岩，王娟，吴春敏，张春林，王东，高镯，张雷雷，张岩. 离子色谱串联三重四极杆质谱测定婴幼儿配方乳粉和牛乳中的肌醇[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 185-189.
[12]	郑义，张健，曹永强，赵笑，余志坚，陈超，杨贞耐. 产β-D-半乳糖苷酶马克斯克鲁维酵母的分离鉴定及其产酶特性[J]. 食品科学, 2020, 41(2): 158-165.
[13]	杨忠敏，沈以红，王祖文，黄先智，丁晓雯. 桑叶生物碱对D-半乳糖诱导氧化损伤模型小鼠肾脏的改善作用[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 198-203.
[14]	纪凤娣，夏蓉，陶汇源，魏巍，穆晓婷，李东，鲁绯. 离子色谱法测定食醋及其制品中有机酸的分析方法[J]. 食品科学, 2020, 41(18): 239-244.
[15]	杨忠敏，沈以红，黄先智，王祖文，丁晓雯. 桑叶生物碱粗提物对D-半乳糖诱导的小鼠蛋白氧化损伤的改善作用[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 182-187.