摘要: 对米邦塔仙人掌进行了营养成分分析和研究。米邦塔仙人掌含有大量对人体具有药用和保健作用的成分,有广阔的开发前景。与其它植物相比,仙人掌中含有较多的钾、钙等矿物质成分,黄酮类及多糖等物质的含量也较高,有望开发各类功能食品和保健食品。
陆宁, 尤逢惠, 王海. 米邦塔食用仙人掌营养成分分析[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 377-380.
LU Ning, YOU Feng-Hui, WANG Hai. Study on the Compositions of Cactus in Milapalta[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(8): 377-380.