食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (8): 342-346.
徐光域, 颜军, 郭晓强, 刘嵬, 李晓光, 苟小军
XU Guang-Yu, YAN Jun, GUO Xiao-Qiang, LIU Wei, LI Xiao-Guang, GOU Xiao-Jun
摘要: 本文在实验的基础上对硫酸-苯酚定糖法进行了改进。传统的硫酸-苯酚定糖法,平行样品间的吸光度值相差较大,使检测的重现性与准确性较差。我们对该方法进行改进后,并对新方法从检测波长、显色时间、显色温度、稳定性、重现性、回收率、线性范围以及最低检出限等方面进行了考查,并通过对纯化的银耳多糖、可溶性淀粉、猪苓多糖和海带多糖,以及对猪苓与海带水溶性混合物等多种样品的多糖含量测定,证明改进后的方法既简化了操作,提高了精密度和准确性;也具较宽的实用范围。