连续发酵研究及其应用进展

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 624-627.

连续发酵研究及其应用进展

李中兵, 魏转, 杨晓军, 王亚坤, 孙文敬

西南林学院保护生物学学院；河北师范大学生命科学学院；河北师范大学生命科学学院云南昆明650224；河北石家庄050016河北化工医药职业技术学院制药工程系；河北石家庄050026；云南昆明650224河北师范大学生命科学学院；河北石家庄050016；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Development of Continuous Fermentation and Its Application

LI Zhong-Bing, WEI Zhuan, YANG Xiao-Jun, WANG Ya-Kun, SUN Wen-Jing

1.Faculty of Conservation Biology, Southwest Forestry College, Kunming 650224, China; 2.College of Life Science, Hebei Normal University, Shijiazhuang 050016, China; 3.Department of Pharmaceutical, Hebei Chemical and Pharmaceutical College, Shijiazhuang 050026, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 连续发酵是目前发酵工程研究的方向之一。本文介绍了连续发酵应用概况、连续发酵的起点和稳态、连续发酵相关工艺、连续发酵的内在缺陷、新技术和新理论在连续发酵中的应用等。

关键词: 连续发酵, 恒化培养, 稳态, 振荡

Abstract: At present, there are many studies on continuous fermentation in microorganism fermentation engineering. The paper summarizes its application, startup and steady-state, relative processes, disadvantages, new theories and new techniques and so on, in order to offer a fundamental floor to its industrialization.

Key words: continuous fermentation, chemostat culture, steady-state, oscillation

李中兵, 魏转, 杨晓军, 王亚坤, 孙文敬. 连续发酵研究及其应用进展[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 624-627.

LI Zhong-Bing, WEI Zhuan, YANG Xiao-Jun, WANG Ya-Kun, SUN Wen-Jing. Development of Continuous Fermentation and Its Application[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 624-627.

[1]	唐湘粤，陈颖，余鹏辉，鹿颜，龚雨顺. 茶叶预防紫外辐射应激损伤作用与机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 302-311.
[2]	徐境含，徐珒昭，孔祥丽，张天阳，冯熙瑞，武明月，滕国新，许晓曦. 三氯蔗糖对小鼠肠道微生态及机体免疫的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 153-162.
[3]	朱广素，王刚，王园园，马方励，赵建新，张灏，陈卫. 植物乳杆菌通过调节肠道短链脂肪酸水平缓解代谢综合征[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 102-109.
[4]	姚洪礼，李兴江，郑志，宋山，姜绍通，李顺，邓永东，潘丽军，吴学凤. 基于16S rDNA的醋酸菌筛选及其发酵特性[J]. 食品科学, 2017, 38(4): 6-12.
[5]	洪厚胜，赵敏，骆海燕，窦冰然. 基于风味改善的食醋自吸式半连续酿造工艺优化[J]. 食品科学, 2017, 38(2): 75-81.
[6]	陈志娜，杨希娟，师俊玲. 西藏灵菇发酵乳胞外多糖的流变学特性[J]. 食品科学, 2016, 37(5): 1-5.
[7]	蒋华梅1，石登红2，王向前3，苟先美1，殷亮平1，杨光琴1. 插田泡花色苷的振荡提取及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2014, 35(20): 67-72.
[8]	孙文敬1,2，刘长峰1,2，周延政2,3，王大明4，崔凤杰1,2，余?琳1,2. 半连续发酵及其应用研究进展[J]. 食品科学, 2013, 34(1): 345-350.
[9]	赵哲，张泰铭，方宣启，向凤琴，乔君喜，朱蓉. 利用非线性化学指纹图谱技术鉴别评价茶饮料[J]. 食品科学, 2011, 32(16): 219-223.
[10]	柴智，冷小京*. 钙诱导乳清分离蛋白包埋体系对VB12 的稳态研究[J]. 食品科学, 2010, 31(3): 1-4.
[11]	林勤保1，李小梅1，宋欢2，李波1. 旋涡振荡萃取- 超高效液相色谱法检测脂肪食品模拟物橄榄油中6 种抗氧化剂[J]. 食品科学, 2010, 31(12): 233-238.
[12]	姜绍通，吴学凤，刘靖，刘模，杜威. 无载体固定化米根霉半连续发酵产L－乳酸工艺研究?[J]. 食品科学, 2009, 30(9): 124-128.
[13]	刘成梅, 刘伟, 高荫榆, Roger Ruan, 林向阳, 陈钢. 微射流均质机的流体动力学行为分析[J]. 食品科学, 2004, 25(4): 58-62.
[14]	刘永军, 贾敬芬, 张爱宁, 邓小晨. 固定化多菌种连续发酵及其产酸分析[J]. 食品科学, 2002, 23(10): 42-45.
[15]	李柏林, 康永欣, 骆艳燕, 徐明全. Xanthomonas campestris——9002源黄原胶发酵动力学的研究[J]. 食品科学, 2002, 23(1): 47-51.