白酒中己酸乙酯测定的不确定度评估

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (7): 214-218.

白酒中己酸乙酯测定的不确定度评估

杨秀培, 肖丹, 山桂云, 周在德

西华师范大学化学化工学院；四川大学化学学院

出版日期:2006-07-15 发布日期:2011-09-29

The Evaluation of Uncertainty in Determination of Ethyl Caproate in Chinese Spirits

YANG Xiu-Pei, XIAO Dan, SHAN Gui-Yun, ZHOU Zai-De

1.College of Chemistry and Chemical Engineering, China West Normal University, Nanchong 637002, China; 2.College of Chemistry, Sichuan University, Chengdu 610064, China

Online:2006-07-15 Published:2011-09-29

摘要/Abstract

摘要： 参照国家标准GB/T10781-89,采用气相色谱法测定白酒中己酸乙酯含量。通过对己酸乙酯的测定进行测量不确定度的评估实验,介绍了一种内标定量法的测量不确定度评估方法,表达出了合成标准不确定度和扩展不确定度,为白酒质量控制提供有效、可靠、可溯源的测量数据。

关键词: 白酒, 己酸乙酯, 不确定度, 气相色谱法, 计量学

Abstract: To base on GB/T10781.8-89, the content of ethyl caproate can be determined with gas chromatography. By the experiment of the uncertainty measurement of the ethyl caproate in Chinese spirits this paper expounded a method to evaluate the uncertainty measurement for inner standard method. At last the combined standard uncertainty and the expanded uncertainty are expressed, which provide the effective and credible quality data to the quality control.

Key words: Chinese spirits, ethyl caproate, uncertainty, gas chromatography, metrology

杨秀培, 肖丹, 山桂云, 周在德. 白酒中己酸乙酯测定的不确定度评估[J]. 食品科学, 2006, 27(7): 214-218.

YANG Xiu-Pei, XIAO Dan, SHAN Gui-Yun, ZHOU Zai-De. The Evaluation of Uncertainty in Determination of Ethyl Caproate in Chinese Spirits[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(7): 214-218.

[1]	朱治宇，黄永光. 基于高通量测序对茅台镇酱香白酒主酿区霉菌菌群结构多样性的解析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 150-156.
[2]	熊晓通，胡峰，尤小龙，尹艳艳，陈明学，程平言，钟方达. 超高效液相色谱-高分辨质谱测定白酒中氨基甲酸乙酯含量[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 283-287.
[3]	刘娴，黄张君，李霞，廖学品，石碧. 胶原多肽对白酒中4 种醛类物质的反应机理[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 31-38.
[4]	刘晗璐，张九凯，韩建勋，孙瑞雪，陈颖，刘冰. 基于UPLC-QTOF-MS代谢组学技术的NFC和FC橙汁差异成分比较[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 229-237.
[5]	梁慧珍，许兰杰，余永亮，谭政委，杨红旗，董薇，李磊，李春明，刘新梅，张收良. 红花籽油中脂肪酸组成评价与分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 244-249.
[6]	唐平，卢君，毕荣宇，山其木格，王丽，王凡，李长文. 赤水河流域不同地区酱香型白酒风味化合物分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 274-281.
[7]	孙细珍，杜佳炜，黄盼，张帆，刘源才. 现代工艺和传统工艺酿造小曲清香型白酒感官表征及风味成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 282-290.
[8]	骆靖阳，陆柏益. 基于文献计量学的食品大数据技术研究分析[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 278-287.
[9]	翟洪稳，范素芳，王娟，曹梅荣，马俊美，任晓伟，李强，张岩. 测量不确定度在食品检验中的应用及进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 314-320.
[10]	任爱容，黄永光. 茅台镇不同主酿区域酱香型白酒酿造大曲中细菌菌群结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 167-174.
[11]	胡谦，张九凯，韩建勋，邢冉冉，刘晗，陈颖. 基于UPLC-QTOF-MS技术的压榨和浸出油茶籽油甘油酯组成比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 235-240.
[12]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.
[13]	左乾程，黄永光，郭敏，胡峰，尤小龙，程平言. 酱香型白酒机械化制曲发酵细菌群落的演替[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 150-156.
[14]	黎瑶依，胡小霞，黄永光. 茅台镇酱香型白酒酿造环境中真菌菌群多样性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 164-170.
[15]	孟雅静，王艳丽，丁峰，李安军，刘国英，何宏魁，张会敏，王录，周庆伍，梁金辉，胡心行，张光耀. 浓香型白酒新、老窖池分层池底窖泥菌群总氢代谢与乳酸含量之间的关系[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 171-177.