葛根中总异黄酮的微波辅助萃取研究

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (2): 100-102.

葛根中总异黄酮的微波辅助萃取研究

周文斌

重庆工商大学环境与生物工程学院

出版日期:2004-02-15 发布日期:2011-10-24

Study on the Total Isoflavones in Pueraria Root by Microwave-assisted Extraction

ZHOU Wen-Bin

College of Environmental and Biological Engineering, Chongqing Technology and Business University

Online:2004-02-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 通过正交试验,对微波辅助萃取葛根总异黄酮的工艺条件进行了研究,结果表明:用90%的乙醇,葛根粒度为40目,固液比为1:15,预浸泡1～2h,微波辐射40s,葛根总黄酮的浸出率达96%以上,与传统的热浸提相比,不仅产率高,而且速度快、节能。

关键词: 微波辅助萃取, 葛根, 总异黄酮, 正交试验

Abstract: Microwave-assisted extraction process for the total Isoflavones from Pueraria root powder was studied by normalexperiment, The result of quantitative analysis of total isoflavones indicates that under the condition of 90% alcohol, the grindingdegree was 40 mesh, the ratio of solid to liquid was l:15 , the dipping time was 1～2h, the radiation time was 40s, the extractingrate of total isoflavones was more than 96%.Compared to the traditional extraction, microwave-assisted extraction not onlyprovides higher production rate but also has the advantage so being fast and energy saving.

Key words: microwave-assisted extraction, Pueraria Lobata, total Isoflavones, normal experiment

周文斌. 葛根中总异黄酮的微波辅助萃取研究[J]. 食品科学, 2004, 25(2): 100-102.

ZHOU Wen-Bin. Study on the Total Isoflavones in Pueraria Root by Microwave-assisted Extraction[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(2): 100-102.

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