红曲产品中桔霉素含量的ELISA测定

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (8): 169-172.

红曲产品中桔霉素含量的ELISA测定

陈福生, 邢淑婕

华中农业大学食品科技学院

出版日期:2004-08-15 发布日期:2011-10-24

Analysis of Citrinin in Hongqu Product by ELISA

CHEN Fu-Sheng, XING Shu-Jie

College of Food science and Technology, Huazhong Agricultural University

Online:2004-08-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 制备了牛血清白蛋白——桔霉素包被抗原和卵蛋白——桔霉素免疫抗原,用卵蛋白——桔霉素连接物免疫小白鼠,间接ELISA测小鼠抗血清效价,待血清效价达到要求后,腹腔注射骨髓瘤细胞,10～15d后抽取腹水离心得抗体。建立竞争ELISA检测红曲样品桔霉素含量的方法,研究了该法的特异性和桔霉素的加标回收,结果表明,此法具有较高的特异性和加标回收能力,桔霉素的测定浓度范围为5.0～200ng/ml,回收率97%～104%。

关键词: 红曲, 桔霉素, 酶联免疫吸附测定

Abstract: The immune antigen of OV-citrinin and the coated antigen of BSA-citrinin were synthesized respectively andidentified with ultraviolet absorption spectrometry. The competitive ELISA for detecting the citrinin content in the Hongquproduct was developed, with the detecting concentration range 5.0～200ng/ml of citrinin. The recovery of this method is 97%～104%.

Key words: Hongqu, citrinin, enzyme-linked immunosorbent assay

陈福生, 邢淑婕. 红曲产品中桔霉素含量的ELISA测定[J]. 食品科学, 2004, 25(8): 169-172.

CHEN Fu-Sheng, XING Shu-Jie. Analysis of Citrinin in Hongqu Product by ELISA[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(8): 169-172.

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