小麦胚芽VE营养油制备方法的比较研究

食品科学 ›› 2003, Vol. 24 ›› Issue (12): 74-78.

小麦胚芽VE营养油制备方法的比较研究

杨慧萍, 曹玉华, 万忠民, 姜海秀, 郎天富

南京经济学院食品系

出版日期:2003-12-15 发布日期:2011-12-13

Study on the Methods of Extracting Vitamin E from the Wheat Germ

YANG Hui-Ping, CAO Yu-Hua, WAN Zhong-Min, JIANG Hai-Xiu, LANG Tian-Fu

Department of Food Science, Economic College of Nanjing

Online:2003-12-15 Published:2011-12-13

摘要/Abstract

摘要： 本课题对不同方法直接萃取小麦胚芽油及用超临界CO2流体精馏麦胚油的方法进行了比较研究。结果表明:用乙醚提取的小麦胚芽油中维生素E的含量比用乙醇(90%)提取的要高;用超临界CO2萃取在压力为33MPa,温度为45℃时有最高的维生素E含量;用超临界CO2精馏在压力为19MPa,温差为△t=9℃时有较好的维生素E浓集效果。

关键词: 小麦胚芽油, 维生素E, 超临界流体, 萃取, 精馏

Abstract: This subject compared different methods of extracting wheat germ oil with the method of refining wheat germ oilthrough supercritical CO2 fluid. The results showed that the vitamin E content in wheat germ oil extracted with diethyl ether washigher than that with ethanol in 90%;the optimum content was obtained at the conditions of P=33MPa and T= 45℃ throughsupercritical CO2 extraction, but more vitamin E was got at the conditions of P=19MPa and △t = 9℃ through supercritical CO2rectification.

Key words: wheat germ oil, VE, supercritical fluid, extraction, rectification

杨慧萍, 曹玉华, 万忠民, 姜海秀, 郎天富. 小麦胚芽VE营养油制备方法的比较研究[J]. 食品科学, 2003, 24(12): 74-78.

YANG Hui-Ping, CAO Yu-Hua, WAN Zhong-Min, JIANG Hai-Xiu, LANG Tian-Fu. Study on the Methods of Extracting Vitamin E from the Wheat Germ[J]. FOOD SCIENCE, 2003, 24(12): 74-78.

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