四种蜂花粉中植物甾醇的GC-MS分析

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (12): 522-524.

四种蜂花粉中植物甾醇的GC-MS分析

张红城, 董捷, 任向楠, 付超

中国农业科学院蜜蜂研究所；农业部国家蜂产品加工专业分中心；

出版日期:2008-12-15 发布日期:2011-12-08

GC-MS Analysis of Phytosterol from Four Kinds of Bee Pollen

ZHANG Hong-Cheng, DONG Jie, REN Xiang-Nan, FU Chao

1.Institute of Apicultural Research,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100093,China; 2. National Research Center of Bee Product Processing,Ministry of Agriculture,Beijing 100093,China

Online:2008-12-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 采用索氏提取法对油菜花粉、荞麦花粉、野菊花花粉和山楂花粉中的粗脂肪进行提取,然后进行皂化处理,用气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定,测定植物甾醇的相对含量。结果显示油菜和荞麦花粉中植物甾醇种类较多。

关键词: 蜂花粉, 植物甾醇, 气相色谱-质谱联用

Abstract: The crude fat in rape pollen,buckwheat pollen,wild chrysanthemum pollen and hawthorn pollen was extracted with the method of Soxhlet,respectively. After saponification,the extracts were analyzed with GC-MS. Results showed that rape pollen and buckwheat pollen have much more kinds of phytosterol among the four kinds of bee pollen.

Key words: bee pollen, phytosterol, GC-MS

张红城, 董捷, 任向楠, 付超. 四种蜂花粉中植物甾醇的GC-MS分析[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 522-524.

ZHANG Hong-Cheng, DONG Jie, REN Xiang-Nan, FU Chao. GC-MS Analysis of Phytosterol from Four Kinds of Bee Pollen[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(12): 522-524.

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