高效液相色谱法测定鸡蛋、牛奶和猪肉中环丙氨嗪及三聚氰胺的实验研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (12): 605-609.

高效液相色谱法测定鸡蛋、牛奶和猪肉中环丙氨嗪及三聚氰胺的实验研究

魏瑞成, 王冉, 刘伟荣

江苏省农科院江苏省畜禽产品安全性研究重点实验室；

出版日期:2008-12-15 发布日期:2011-12-08

Study on Analytical Method of Cyromazine and Melamine Residues in Egg,Milk and Pork with HPLC

WEI Rui-Cheng, WANG Ran, LIU Wei-Rong

Key Laboratory of Animal-derived Food Safety of Jiangsu Province,Jiangsu Academy of Agricultural Science,Nanjing 210014,China

Online:2008-12-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本实验研究建立用NH2柱和97%乙腈水溶液做流动相洗脱测定鸡蛋、猪肉和牛奶中环丙氨嗪和三聚氰胺残留量的高效液相色谱法,样品均质后经NaOH和20%氨水乙腈溶液重复提取2次、浓缩、过C18固相萃取小柱净化等处理后上机检测,环丙氨嗪和三聚氰胺得到了很好的分离,各自的保留时间分别是8min和12min。标准曲线在0.01～1.0μg/ml浓度范围内呈线性相关,环丙氨嗪、三聚氰胺标准曲线的相关系数(r)分别为0.9999、0.9994。检测限为0.02mg/kg,定量限低于0.05mg/kg。

关键词: 环丙氨嗪, 三聚氰胺, 残留, 高效液相色谱法

Abstract: A high-performance liquid chromatography(HPLC) with NH2 column and 97% acetonitrile-water as mobile phase to determine the cyromazine and melamine residues in egg,milk and pork was described in this paper. Samples were treated with NaOH,extracted with acetonitrile containing 20% NH4OH,and cleaned up by using C18 column solid-phase extraction(SPE). A perfect separation for cyromazine and melamine was achieved with their respective retention time 8 and 12 min. The calibration curves for cyromazine and melamine are linear in the concentration range of 0.01 to 1.0 μg/ml,with the correlation coefficients of 0.9999 and 0.9994,respectively. The detection limits of both the compounds is 0.02 mg/kg and the quantification limit is less than 0.05 mg/kg.

Key words: cyromazine, melamine, residues, high-performance liquid chromatography

魏瑞成, 王冉, 刘伟荣. 高效液相色谱法测定鸡蛋、牛奶和猪肉中环丙氨嗪及三聚氰胺的实验研究[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 605-609.

WEI Rui-Cheng, WANG Ran, LIU Wei-Rong. Study on Analytical Method of Cyromazine and Melamine Residues in Egg,Milk and Pork with HPLC[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(12): 605-609.

[1]	郝敏，夏强，何俊，孙杨赢，党亚丽，曹锦轩，潘道东. 高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 229-234.
[2]	孙金芝，付路静，岳田利，李婧妍，郭春锋. 基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 288-293.
[3]	王彩霞，白婵，熊光权，王炬光，李宁，鉏晓艳，李海蓝，廖涛. 丁香酚麻醉辅助加州鲈无水活运的效果[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 228-236.
[4]	连玉晶，周一冉，孙欣，陈佳楠，郑振佳，王明林. 基于胺基功能化磁性纳米粒子改进QuEChERS方法结合GC-MS/MS检测果蔬中7 种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 297-304.
[5]	朱晓玲，刘杰，余婷婷，张莉，王会霞，吴婉琴，曹琦，张亚珍，杨总. 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 287-296.
[6]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[7]	付瑞杰，周静，田风玉，焦必宁，何悦. 基于纳米材料的光学适配体传感器在农药残留检测中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 330-338.
[8]	吴颖，范丛丛，苏晓娜，沈玉栋，谭庶，钟翠丽，许小炫，曾道平，杨金易. 基于智能手机同时检测4 种兽药残留的免疫芯片技术[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 278-282.
[9]	赵婧，李涵涵，千文，朴昌善，杨长青. 黑果腺肋花楸果中总花色苷含量测定方法的比较[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 212-217.
[10]	张丽媛，张悦，于润众，王长远,，张东杰,. 双水相萃取-高效液相色谱法分析红小豆中酰胺除草剂[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 301-307.
[11]	钟浩文，杨国顺，陈文婷，白描，谭君. 稳定同位素内标GC-QqQ-MS/MS法测定葡萄中33 种农药残留及其污染特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 263-269.
[12]	舒晓，褚能明，张雪梅，孟霞，李典晏，黄程兰，向嘉，杨俊英. 脂质去除分散固相萃取-气相色谱-串联质谱测定鸡蛋中62 种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 320-327.
[13]	刘凤银，李滢，王小鹏，吴晓丹，陈凤燕，梁岳，袁学文，穆洪涛. 酶抑制法快速检测牛奶中β-内酰胺酶抑制剂多残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 248-254.
[14]	苏德森，郑云云，陈自强，吴建衍，黄崇耀. 咪鲜胺及其代谢物2,4,6-三氯苯酚在金柑防腐保鲜贮藏中的残留动态及风险评估[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 315-319.
[15]	柏雪，陈宇，赵立军，张静. 氟苯尼考在鸡蛋和蛋鸡组织中的残留规律及预测模型建立[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 26-33.