猕猴桃综合加工利用

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (11): 575-578.

猕猴桃综合加工利用

李加兴, 孙金玉, 陈双平, 秦轶

吉首大学食品科学研究所；湖南老爹农业科技开发股份有限公司

出版日期:2006-11-15 发布日期:2011-11-28

Kiwi Fruit Comprehensive Processing Utility

LI Jia-Xing, Sun-Jin-Yu, Chen-Shuang-Ping, Qin-Yi

1.Institute of Food Science,Jishou University,Jishou 416000,China; 2.Hunan Laodie Agricultural Technology Co.,Ltd,Jishou 416000,China

Online:2006-11-15 Published:2011-11-28

摘要/Abstract

摘要： 介绍了猕猴桃的营养成分、保健价值,综述了猕猴桃果汁饮料、果酒、果脯、果籽油的加工利用现状

关键词: 猕猴桃, 果汁, 果酒, 果脯, 营养价值

Abstract: This paper introduced the nutritional composition and healthy value of kiwifruit,the comprehesive processing utility of kiwi fruit juice,preserved fruit,fruit wine and seed oil.

Key words: kiwi, fruit juice, preserved fruit, fruit wine, nutritional value

李加兴, 孙金玉, 陈双平, 秦轶. 猕猴桃综合加工利用[J]. 食品科学, 2006, 27(11): 575-578.

LI Jia-Xing, Sun-Jin-Yu, Chen-Shuang-Ping, Qin-Yi. Kiwi Fruit Comprehensive Processing Utility[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(11): 575-578.

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