HPLC法测定大豆磷脂中卵磷脂含量

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (2): 57-59.

HPLC法测定大豆磷脂中卵磷脂含量

何新霞，郑孝华，郏海燕，叶锋

浙江师范大学生物系

出版日期:2000-02-15 发布日期:2011-11-25

Quantitative Analysis of Lecithin in Phospholipids by HPLC

HE Xin-Xia, ZHENG Xiao-Hua, JIA Hai-Yan, YE Feng

Online:2000-02-15 Published:2011-11-25

摘要/Abstract

摘要： 应用Lichrosorb si６０（５ m）２５０４mm。色谱柱，乙腈：甲醇：水（６５：２１：１４Ｖ／Ｖ）ｈ流动相外标法测定了大豆磷脂中卵磷脂含量、卵磷脂检测线性范围为０.０４－０.８mg／ml。r=０.９９９６，方法的回收率为９８．３５％，ＲＳＤ为６.９４% (n＝６）。

关键词: 大豆磷脂, 卵磷脂, 高效液相色谱法

Abstract: A simple rapid and accurate quantitative method was established for the determination of lecithin in soybean phospholipids by HPLC.Separation was obtained by using Lichrosorb si60 column (5 m250 x 4mm ) and mobile phase of acetonitrile:methanol:water (65:21:14v/v) with flow rate of 1.8ml/min .The eluates were monitored with UV detector at 205nm.The retention time for lecithin was 4.875min .The lecithin curve was linear in the range of 0.04 0.08mg/ml with =0.9996.The average recovery rate for lecithin was 98.35%.RSD=6.94%(n=6).

Key words: Soybean Phospholipid lecithin HPLC

何新霞, 郑孝华, 郏海燕, 叶锋. HPLC法测定大豆磷脂中卵磷脂含量[J]. 食品科学, 2000, 21(2): 57-59.

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