摘要: 本研究对医院鼻饲病人的匀浆膳配方、加工艺及消毒方法给予改进,使其配方营养均衡,基本符合中国营养学会推荐的每日膳食中营养素的供给量( RDA)标准;在医院现有的条件下,经过较为简单的加工并经过流通蒸汽加热消毒、制成颗粒细小、质地均匀、便于喂饲、合乎食品卫生要求、价格低廉的匀浆膳。可作为因各种原因不能经口进食、而消化功能基本正常的鼻饲病人长期的营养供给方式
李蕴瑜, 王璐, 蒋薇. 鼻饲病人匀浆膳食的制作[J]. 食品科学, 2000, 21(2): 68-70.
LI Yun-Yu, WANG Lu, JIANG Wei. Study on an Improved Formula and Processing of Homogenized Diet for Nasal Feeding[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(2): 68-70.