基因探针检测食品中具有HPI毒力岛的ESIEC大肠杆菌

陈倩, 刘雪云, 陆峥, 程伯琨

CHEN Qian, LIU Xue-Yun, LU Zheng, CHENG Bo-Kun

摘要： 本实验应用λrp－p基因探针，采用菌落原位来交检测52株自食品分离的可疑ESIEC大肠杆菌HPI毒力岛。结果检出7株，可鉴定为ESIEC。分别来自猪肉、牛肉和汉堡肉饼。检测方法科学先进，证明毒力岛基因可在不同细菌之间水平传播，导致毒力进化，提示本菌在食品中的存在及潜在危险性。

陈倩, 刘雪云, 陆峥, 程伯琨. 基因探针检测食品中具有HPI毒力岛的ESIEC大肠杆菌[J]. 食品科学, 2000, 21(7): 35-35.

CHEN Qian, LIU Xue-Yun, LU Zheng, CHENG Bo-Kun. [J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(7): 35-35.

[1]	曾庆梅, 张冬冬, 杨毅, 胡斌, 徐迪, 韩抒, 潘宗琴. 食品微生物安全检测技术[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 632-637.
[2]	陈彬, 黄晓蓉, 汤敏英, 邵碧英, 郑晶. 加工鳗鱼制品中单增李斯特氏菌的基因探针鉴定及分析[J]. 食品科学, 2005, 26(11): 62-65.

RichHTML