异丙醇油脂浸出冷却分离工艺的研究与应用

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (5): 89-92.

异丙醇油脂浸出冷却分离工艺的研究与应用

刘文生, 徐子谦

武汉工业学院；中国农业机械化科学研究院湖北武汉430023；北京100083；

出版日期:2007-05-15 发布日期:2011-12-31

Study on Soy Oil Chill-fractionted Extraction Technology with Isopropyl Alcohol

LIU Wen-Sheng, XU Zi-Qian

1.Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023,China; 2.Chinese Academy of Agricultural Mechanization Sciences,Beijing 100083,China

Online:2007-05-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 通过采用冷却分离的方法分离异丙醇浸出混合油及消耗的研究,确定异丙醇及混合油浓度、温度对冷却分离上下相的影响,探讨分离过程中上下相组分的变化及对磷脂,游离脂肪酸的富集作用,证明了异丙醇代替正己烷的可行性。

关键词: 异丙醇, 浸出, 冷却分离

Abstract: The chill-fractionted extraction technology soy oil with isopropyl alcohol(IPA)was studied and the energy consumtions were compared with the tradition methods so as to decide concentrations of isopropyl alcohol with miscellas and temperature effects on upper and lower phase.The changes of different oil contents and concentration effects of free fatty acid and phospholipid during the process were discussed.The study prove the feasibility of isopropyl alcohol to take the place of n-hexane.

Key words: isopropyl alcohol, extraction, chill-fractionted

刘文生, 徐子谦. 异丙醇油脂浸出冷却分离工艺的研究与应用[J]. 食品科学, 2007, 28(5): 89-92.

LIU Wen-Sheng, XU Zi-Qian. Study on Soy Oil Chill-fractionted Extraction Technology with Isopropyl Alcohol[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(5): 89-92.

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