维药刺山柑果实挥发油和脂肪酸成分的GC-MS研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (5): 262-264.

维药刺山柑果实挥发油和脂肪酸成分的GC-MS研究

谢丽琼, 马东建, 薛淑媛, 田聪

新疆大学生命科学及技术学院；新疆大学生命科学及技术学院新疆乌鲁木齐830046；新疆乌鲁木齐830046；

出版日期:2007-05-15 发布日期:2011-12-31

Study on Naphtha and Fatty Acid by GC-MS in Capparis spinosa L.Fruit

XIE Li-Qiong, MA Dong-Jian, XUE Shu-Yuan, TIAN Cong

College of Life Science and Technology,Xinjiang University,Urumqi 830046,China

Online:2007-05-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 目的:为了研究刺山柑果实挥发油和脂肪酸的成分。方法:使用气相色谱与质谱联用对刺山柑果实的挥发油和脂肪酸进行分析。结果:检测出46种挥发油,异硫氰酸酯类化合物约占总含量的83．14%;9种脂肪酸,必需脂肪酸含量为63．06%,出油率为15．6%。结论:GC-MS分析结果较好。

关键词: 刺山柑, 挥发油, 脂肪酸, 气相色谱与质谱联用

Abstract: Object:To study the naphtha and fatty acid in Capparis spinosa L.fruit.Methods:Naphtha and fatty acid were analyzed by GC-MS.Results:There are 46 compounds in naphtha of Capparis spinosa L,some of them in relatively high quantity. The isothiocyanate compounds are plenty,about 83.14% relatively.9 compounds have been identified,and oil yield is 15.6%. Conclusions:Analytic results of naphtha and fatty acid by GC-MS are reliable.

Key words: Capparis spinosa L.fruit, naphtha, fatty acid, GC-MS

谢丽琼, 马东建, 薛淑媛, 田聪. 维药刺山柑果实挥发油和脂肪酸成分的GC-MS研究[J]. 食品科学, 2007, 28(5): 262-264.

XIE Li-Qiong, MA Dong-Jian, XUE Shu-Yuan, TIAN Cong. Study on Naphtha and Fatty Acid by GC-MS in Capparis spinosa L.Fruit[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(5): 262-264.

[1]	王勇，宋歌，庞邵杰，綦文涛. 应用Illumina NovaSeq测序技术比较3 种杂粮对大鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 100-106.
[2]	王淳纯，覃小丽，阚建全，刘雄，索化夷，钟金锋. 量子化学计算法比较不同脂肪酸分子的反应活性位点[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 74-80.
[3]	吴聪，葛科立，路宗博，郑征，张金玉，薛美兰，葛银林. n-3多不饱和脂肪酸对小鼠血液外泌体中miRNA的调节和抑制肥胖作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 176-184.
[4]	裴紫薇，杨杰，张磊，周爽，赵云峰，陈达炜，苗虹，方从容. 载气类型对气相色谱法分离顺-反脂肪酸异构体的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 200-205.
[5]	梁慧珍，许兰杰，余永亮，谭政委，杨红旗，董薇，李磊，李春明，刘新梅，张收良. 红花籽油中脂肪酸组成评价与分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 244-249.
[6]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[7]	吴琛，姜楠，田文雪，王儒红，栾滨羽，史海粟，武俊瑞，乌日娜，岳喜庆. Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在发酵食品中应用的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 296-310.
[8]	刘李春，蒋玉洁，申明月，谢明勇，聂少平. 天然抗氧化剂对红烧肉烹饪过程中热加工危害物形成的控制[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 50-57.
[9]	杜晶，张晨晨，王莹，高佳佳，朱秀清，于殿宇，王立琦，罗淑年，史永革. Pd/碳纳米管催化转移氢化大豆油工艺优化及动力学分析[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 115-120.
[10]	周亚军，张玉，陈艳，王淑杰. 发酵牛肉干加工中理化特性与风味品质分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 240-247.
[11]	刘欣，陈梅春，刘芸，郑雪芳，陈峥，王阶平，刘波. 乳酸菌发酵过程发酵液脂肪酸组生态位的异质性[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 110-120.
[12]	王蒙蒙，寇宇星，周笙，王莉倩，于修烛. 不饱和脂肪酸室温氧化过程中自由基的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 56-62.
[13]	杨君萍，谷贵章，胡科娜，高兴杰，张进杰，杨文鸽，徐大伦. 鳗鱼鲞冷藏过程中油脂氧化及挥发性物质的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 221-228.
[14]	马艳莉，段哲，梁静静，李素萍，丁玉峰. 腐乳丁酸及产丁酸菌发酵特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 58-64.
[15]	赵微，张峰，张和平，赵国芬. 植物乳杆菌p-8转化亚油酸为共轭亚油酸的分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 94-103.