南阳彩色小麦面粉中微量铜的快速测定方法研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (6): 274-277.

南阳彩色小麦面粉中微量铜的快速测定方法研究

高向阳, 冉慧慧, 王坤, 宫安晶

河南农业大学食品科学技术学院；保定市质量监督局；河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002；河北保定071000；河南郑州450002；

出版日期:2007-06-15 发布日期:2011-12-31

Study on Rapid Determination of Trace-copper in Nanyang Color Wheat Flour

GAO Xiang-Yang, RAN Hui-Hui, WANG Kun, GONG An-Jing

1.College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002, China; 2.Quality Supervision Office of Baoding City, Baoding 071000, China

Online:2007-06-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 目的:建立一种快速测定小麦面粉中微量铜的新方法。方法:以南阳彩色小麦和周麦16为材料,在密闭容器中用微波压力快速消解样品,用离子选择性电极浓度直读法快速测定了样品中的铜,对测定条件进行了优化,并与国家颁布标准方法(GB/T5009.13-2003)进行对照测定。结果:加标回收率为86.5%～102.0%,RSD为1.1%～3.1%(n=11),铜的最低检出限为0.0026mg/L,测定的线性范围为0.032～65mg/L,相关系数为0.997,电极的斜率为25.363。结论:用该法与国标方法对照测定样品并进行显著性检验表明,该方法具有直观、简便、灵敏、快速、准确、适于现场进行测定的显著优点,结果令人满意。

关键词: 离子选择性电极, 浓度直读法, 微量铜, 微波消解, 南阳彩色小麦, 快速测定

Abstract: Objective: To establish a new determination method of trace-copper in Nanyang color wheat. Methods: Selecting Nanyang grey wheat, blue wheat, common violet wheat, viotet hard-wheat and Zhou wheat 16 as the raw materials, copper-selective electrode with direct reading concentration method was adopted. It compared it with the China Standard (GB/T5009.13-2003) for determining trace copper in Nanyang color wheat, after the samples being digested by high- pressure microwave. Results: The recovery is in range 86.5%～102.0% by standard addition method. The relative stan- dard deviations(RSD) is between 1.1%～3.1%(n=11). The lowest detection limit of copper is 0.0026 mg/L. The linear range is 0.032～65 mg/L. Conclusions: This method is found to be direct-reading, quick, simple, sensitive and accurate. The analytical results are satisfactory.

Key words: ion-selective electrode, direct-reading concentration method, trace-copper, microwave digestion, Nanyang color wheat flour, rapid determination

高向阳, 冉慧慧, 王坤, 宫安晶. 南阳彩色小麦面粉中微量铜的快速测定方法研究[J]. 食品科学, 2007, 28(6): 274-277.

GAO Xiang-Yang, RAN Hui-Hui, WANG Kun, GONG An-Jing. Study on Rapid Determination of Trace-copper in Nanyang Color Wheat Flour[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(6): 274-277.

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