食品科学 ›› 1998, Vol. 19 ›› Issue (11): 48-50.

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柿子果实的采后生理

周春华   

  1. 浙江农业大学园艺系
  • 出版日期:1998-11-15 发布日期:2011-12-13

 ZHOU  Chun-Hua   

  • Online:1998-11-15 Published:2011-12-13

摘要: 从果实色泽、呼吸和乙烯、风味、质地四个方面探讨了柿子果实的采后生理,为探索优良的柿子贮藏方法提供了一定的理论依据。

关键词: 柿子, 采后生理