食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (12): 3-6.

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扩大新食物源的战略思考

罗明典   

  1.  中国科学院微生物研究所
  • 出版日期:1997-12-15 发布日期:2011-12-16

 LUO  Ming-Dian   

  • Online:1997-12-15 Published:2011-12-16

摘要:  世界人口不断增长,耕地面积减少,并常有各种自然灾害发生,给粮食生产构成威胁,另一方面,目前全球有8亿多人忍饥挨饿,威胁其生命安全。我国现有耕地面积18亿亩,进人90年代以来,平均每年净减300万亩,过去10年可耕地减少了2%以上,其因是多方面的,城市扩大,工业在发展,而管理不善,致使一些粮田被吞噬。有专家预测,按传统农业技术生产,现有的耕地最多能养活16亿人口,如果按每年净增100万人口计算,35年后粮食问题就成为一个沉重负担。为此,不仅是发展中国家,还是发达国家,应采取多条途径来解决人类未来新面临的食物问题。面对现实和未来,在增产粮食,防治自然灾害,提高单位面积产量的同时,还必须开展扩大新食

关键词: 螺旋藻, 新食物源, 必需氨基酸, 蛋白质含量, 藻胆蛋白, 食用菌, 产品开发, 小球藻, 胡萝卜素, 营养成分