食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (12): 25-27.

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金银花保健茶的研制

 郭桂义, 袁丁   

  1. 信阳农业高等专科学校茶叶专业;
  • 出版日期:1995-12-15 发布日期:2011-12-21

 GUO  Gui-Yi, YUAN  Ding   

  • Online:1995-12-15 Published:2011-12-21

摘要: 金银花为常用中药,功能清热解毒,鲜花气味芳香。以其鲜花和绿茶为原料,研制金银花保健茶。结果表明:金银花应在开花期间逐天下午采收待开的自营或刚开放的白花;窨制前茶坯不复火;配花量40%~70%;采用二窨一提一提或一窨一提,二窨采用湿坯连窨,窨花时间20~24h;提花前茶坯进行低温复火。花渣单独烘干,最后与提花后的茶叶拼配包装。

关键词: 金银花保健茶, 加工技术, 药理功能