食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (6): 59-60.
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王晶, 班向东
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WANG Jing, BAN Xiang-Dong
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摘要： 紫苏子含脂肪油４５．３０％，油中含６２．７３％的ａ－亚麻酸，因此，紫苏于油不仅是重要的工业原料，而且由于ａ－亚麻酸对人体的保健作用，广泛应用于保健食品和药品的制造。紫苏子用石油醚提取，然后蒸出石油醚，得紫苏子油。
关键词: 紫苏子, 紫苏子油, a－亚麻酸
王晶, 班向东. 紫苏子油的应用和提取[J]. 食品科学, 1996, 17(6): 59-60.
WANG Jing, BAN Xiang-Dong. [J]. FOOD SCIENCE, 1996, 17(6): 59-60.
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