即食甘薯淀粉粕点心的工艺探讨

食品科学 ›› 1996, Vol. 17 ›› Issue (3): 70-71.

即食甘薯淀粉粕点心的工艺探讨

赵福江, 李岩

河北农技师院食品工程系；

出版日期:1996-03-15 发布日期:2011-12-27

ZHAO Fu-Jiang, LI Yan

Online:1996-03-15 Published:2011-12-27

摘要/Abstract

摘要： 即食甘薯淀粉粕点心的工艺探讨赵福江，李岩河北农技师院食品工程系０６６６００甘薯，营养丰富，长期食用能延年益寿，有较强的保健功效，甘薯制品在国内外市场形成一股热潮。而甘薯淀粉粕为甘薯淀粉生产后期分离出的渣粕。大部分未被开发利用而废弃掉，污染了环境。本工...

关键词: 甘薯淀粉, 工艺探讨, 保健功效, 农技师院, 面粉, 调味料, 加工工艺, 发酵粉, 真空包装机, 包装材料

赵福江, 李岩. 即食甘薯淀粉粕点心的工艺探讨[J]. 食品科学, 1996, 17(3): 70-71.

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