银耳桂圆膏加工技术

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (6): 74-75.

银耳桂圆膏加工技术

陈运育, 赵红艳, 邓强

广西中医药研究所实验厂

出版日期:1993-06-15 发布日期:2011-12-30

CHEN Yun-Yu, Zhao-Hong-Yan, Deng-Qiang

Online:1993-06-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： <正>银耳、桂圆肉是我国南方特产的名贵滋补品,我们在进行其深度加工研究时以这两种原料为试制成冻膏剂,成品香甜可口、风味独特;膏体特意保留银耳碎片及桂圆果肉,原味浓郁,脆口有回味,还可给消费者有“货真”的感觉.本品具有补血养神、滋补身体、抗衰老等保健功效.是一种有待色的高档保健食品.现

关键词: , 桂圆肉, 银耳, 加工技术, 碎片, 果肉, 实验厂, 配料, 中医药研究, 浸液, 成品

陈运育, 赵红艳, 邓强. 银耳桂圆膏加工技术[J]. 食品科学, 1993, 14(6): 74-75.

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