桂元夹心蜜饯生产工艺

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (8): 74-75.

桂元夹心蜜饯生产工艺

陈永亮

福建莆田市城厢区科委

出版日期:1993-08-15 发布日期:2011-12-30

Chen-Yong-Liang

Online:1993-08-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： <正>本产品以陈皮、李干肉及桂元十果肉为原料加工而成.据中医书《随息居饮食谱》记载,陈皮有舒郁、化浊痰、调和肝胃、定痛上呕作用,李子有清肝涤热、活血生津作用,而桂元有补心气、益气血、安志定神、益脾阴、滋营充液的药用价值,以此3种果品为原料再配以一些香料

关键词: 夹心, 生产工艺, 香料用量, 陈皮李, 绞碎, 熬煮, 料量, 调和肝胃, 《随息居饮食谱》, 果肉

陈永亮. 桂元夹心蜜饯生产工艺[J]. 食品科学, 1993, 14(8): 74-75.

Chen-Yong-Liang. [J]. FOOD SCIENCE, 1993, 14(8): 74-75.

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